中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （范顯斌）記者在黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，夏日炎炎，為切實(shí)筑牢食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”，近日，大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦承辦宴席的餐飲服務(wù)單位，全力開展夏季高溫天氣餐飲食品安全檢查工作。

加強(qiáng)摸排，建立精準(zhǔn)臺(tái)賬。 組織各縣（區(qū)）局對(duì)轄區(qū)內(nèi)宴會(huì)宴席餐飲單位進(jìn)行全面系統(tǒng)排查，深入走訪以摸清底數(shù)，掌握詳細(xì)情況，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，確保做到“底數(shù)清、情況明、信息真”。

組織細(xì)致檢查，突出整治重點(diǎn)。以“四查四看”為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，排查夏季高溫天氣下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求餐飲單位配齊“三防”設(shè)備設(shè)施，從源頭強(qiáng)化治理。采用“四不兩直”方式進(jìn)行“回頭看”督導(dǎo)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題且拒不整改或整改不到位的餐飲單位依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。目前，全市已累計(jì)檢查 289 家宴會(huì)宴席餐飲單位，整改食品原料直接接觸地面、動(dòng)植物清洗池混用等立行立改問題 31 個(gè)。

強(qiáng)化宣傳，落實(shí)主體責(zé)任。督促餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把控原料關(guān)，同時(shí)進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，積極引導(dǎo)公眾按需適量點(diǎn)餐，大力宣傳防止食品浪費(fèi)。

開展培訓(xùn)，提升工作效能。舉辦全市食品安全工作業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，100 余名縣（區(qū)）餐飲監(jiān)管人員參加培訓(xùn)，明確年度食品安全重點(diǎn)任務(wù)，結(jié)合基層工作實(shí)際，細(xì)化落實(shí)責(zé)任。

下步大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)常態(tài)化開展監(jiān)督檢查，加大反浪費(fèi)工作力度，加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn)，進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力和水平，全力保障群體聚餐飲食安全。