8月7日，伊利相關負責人透露，2020年1-6月，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量達3.28g/100g，遠高于歐盟標準。業(yè)內(nèi)人士認為，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)含量已經(jīng)高于歐盟等地區(qū)的標準，表明經(jīng)過十多年的努力，中國乳業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到大幅提升。據(jù)介紹，在市場競爭下，伊利對生鮮乳品質(zhì)要求不斷提高。2010年，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量為3.07g/100g，從2010年開始，通過推進“七個100%”、“三個全面升級”，2015年伊利生鮮乳蛋白質(zhì)平均含量為3.18 g/100g，2020年上半年的平均值為3.28g/100g，遠高于歐盟標準的2.9g/100g。伊利相關負責人表示，從2010年開始，伊利生鮮乳蛋白質(zhì)含量實現(xiàn)連續(xù)10年增長。

目前，伊利所有奶源均來自100%規(guī)?；翀瞿淘椿?，100%應用TMR全混合營養(yǎng)日糧技術(shù)，飼料均為100%全株青貯和紫花苜蓿；100%安裝和使用精準飼喂系統(tǒng)；100%配置奶牛臥床及開展舒適度項目；100%機械化擠奶；100%提供嵌入式服務。不僅如此，伊利通過政策引導及獎勵拉動，推進牛群品質(zhì)、飼草料質(zhì)量和養(yǎng)殖技術(shù)的全面提升。在產(chǎn)品和原料質(zhì)量控制方面，伊利一直執(zhí)行嚴于國家標準的原材料質(zhì)量控制標準，不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標，而且對每項指標設定了嚴格的限量值。以生鮮牛乳質(zhì)量控制的部分指標為例，伊利比國家標準多增設了5個衛(wèi)生指標，同時根據(jù)夏季和冬季，伊利對多項指標作了明確規(guī)定，且高于國家標準。

在檢測過程中，伊利還設立了質(zhì)量管控“三條線”，即在國標線的基礎上，伊利提升了50%的標準，制定了企標線；在企標線的基礎上，又提升了20%的標準，制定了內(nèi)控線。由于企標線嚴于國標線，內(nèi)控線嚴于企標線，進一步提升了伊利自身食品安全的風險管控能力。在國際化方面，伊利執(zhí)行總裁張劍秋表示，伊利不斷通過國際化之路，實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新。不僅在新西蘭建廠，聯(lián)手歐洲生命科學領域的頂尖學府——瓦赫寧根大學，共同打造中國乳業(yè)目前為止規(guī)格最高的海外研發(fā)中心。在美國，伊利打造了中美食品智慧谷，在“營養(yǎng)健康、產(chǎn)品研發(fā)、食品安全、農(nóng)業(yè)科技、畜牧獸醫(yī)、生態(tài)環(huán)保、企業(yè)管理、人才培養(yǎng)”等多個領域與美方高校、科研院所和機構(gòu)展開全方位立體式合作。

依靠上述種種舉措，伊利生鮮乳品質(zhì)大幅提升。2015年至今，伊利生乳蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、體細胞均高于國家標準，且符合歐盟標準。終端在售產(chǎn)品中，伊利牛奶的蛋白質(zhì)含量遠高于國家標準，同時優(yōu)于絕大部分國外同類產(chǎn)品。以菌落總數(shù)這一指標為例，2010年，伊利生鮮乳的菌落總數(shù)平均值為21.87萬/ml，近10年呈現(xiàn)逐年遞減趨勢，2020年1-6月的平均值為1.77萬/ml。戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認為，經(jīng)過十多年的努力，中國乳業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到大幅提升，消費者應該對中國本土乳企更有信心。（李振興）