12月1日，以“新消費(fèi)、新勢力、新動(dòng)能”為主題的2019中國企業(yè)家博鰲論壇——食品發(fā)展大會(huì)在海南博鰲舉行。會(huì)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長何勇預(yù)測，未來三至五年，酒類電商化率會(huì)達(dá)到15%。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長何勇

數(shù)據(jù)顯示，2018年酒類電商化率，酒類電商（綜合電商加垂直電商）占酒類總銷售額的8%。何勇認(rèn)為，酒業(yè)“觸電”還是一個(gè)新興領(lǐng)域，每家所占的份額都不大，并沒有出現(xiàn)百家爭鳴的局面，主要有四個(gè)原因限制了酒類電商化率的增長。一是中高端酒類產(chǎn)品的消費(fèi)首要訴求是保真，而不是性價(jià)比。二是酒類產(chǎn)品屬于含酒精液體類商品，需要特殊的物流環(huán)境。三是酒類消費(fèi)環(huán)境多是社交分享型，在消費(fèi)終端占比70%，電商不具備酒類消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。四是電商并未成為主流渠道的前提下，扁平化的營銷模式對傳統(tǒng)渠道的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系產(chǎn)生沖擊。

盡管如此，在數(shù)字化浪潮的全面影響下，這些影響因素在未來都會(huì)發(fā)生改變。何勇說：“酒業(yè)電商通過強(qiáng)大的數(shù)據(jù)平臺，對購買頻次、用戶畫像、消費(fèi)水平等多層次解讀，既實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)營銷，又服務(wù)了消費(fèi)者，不斷滿足消費(fèi)者對美好生活的追求。正是基于這樣的一個(gè)發(fā)展路線和服務(wù)理念，酒類線上銷售實(shí)現(xiàn)了飛速的發(fā)展。我們預(yù)測未來三至五年，酒類電商化率會(huì)達(dá)到15%。”

在活動(dòng)現(xiàn)場，何勇對于酒類企業(yè)與酒類電商平臺應(yīng)該如何服務(wù)好消費(fèi)者提出了四點(diǎn)建議：

賣好酒，賣真酒。酒業(yè)電商應(yīng)該是給消費(fèi)者提供便捷極致的服務(wù)，同時(shí)，處于研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、流通、營銷等上下游酒類相關(guān)企業(yè)，都要對產(chǎn)品負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

我的美酒我做主。要做好酒類產(chǎn)品消費(fèi)中的專業(yè)服務(wù)，讓消費(fèi)者了解更多的酒知識，讓消費(fèi)者能夠自己鑒別、挑選適合自己的美酒產(chǎn)品。

科技賦能，創(chuàng)新服務(wù)。互聯(lián)網(wǎng)與線下的有機(jī)結(jié)合將成為酒類未來主流的服務(wù)模式，要把美酒送到消費(fèi)者面前，滿足消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品的全景需要，讓消費(fèi)者可以全景感受到美酒的魅力。

虛擬+現(xiàn)實(shí)=讓美酒暢游無界。互聯(lián)網(wǎng)+線下連鎖的融合發(fā)展模式將成為酒類分銷體系轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。消費(fèi)者可通過平臺網(wǎng)絡(luò)方便、實(shí)惠地購酒，同時(shí)，依托其數(shù)量眾多的線下實(shí)體店連鎖體系和服務(wù)體系和倉儲(chǔ)體系，讓廠家可以將產(chǎn)品直接發(fā)到門店，然后通過門店的配送員送給消費(fèi)者，通過線上線下融合發(fā)展實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的整合。