為進(jìn)一步推動(dòng)文化和旅游消費(fèi)品牌創(chuàng)建，擴(kuò)大溫州美食品牌影響力，5月13日，溫州市文化廣電旅游局組織10家餐飲企業(yè)20余名選手赴金華參加“味美浙江·百縣千碗”名小吃（名點(diǎn)心）挑戰(zhàn)賽。本次挑戰(zhàn)賽設(shè)置面條、餅類、餛飩、糕點(diǎn)、包子五個(gè)“賽道”，溫州市選送的沙岙炒粉干、礬山肉燕、白象香糕、平陽(yáng)芝麻軟糕分別入選全省十佳面條、十佳餛飩、十佳糕點(diǎn)。

一、沙岙婆媳粉干

沙岙婆媳粉干由4代人傳承百年，其制作技藝最早可追溯至宋代，用中雁蕩山山泉水浸潤(rùn)，手工做、靠日曬，具有白凈細(xì)膩、口感Q彈爽滑、不糊湯等特點(diǎn)。傳統(tǒng)炒粉干以蝦干、鰻鲞干等作為配菜，是當(dāng)?shù)厝苏写H朋好友的第一道菜。

二、礬山肉燕

肉燕是蒼南礬山最經(jīng)典最有名最有代表性的小吃，經(jīng)過幾代礬山人的不斷改良，礬山肉燕聲名鵲起，逐漸打上了風(fēng)味印記，以致肉燕幾乎成了礬山小吃的代名詞。如今，“肉燕制作技藝”已成為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

三、白象香糕

樂清市白象公記香糕，系章志卿老師于1855年首創(chuàng)，至今170余年歷史。也稱狀元糕，松香可口、軟糯香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜，深受群眾的喜愛。2008年6月，白象香糕制作技藝列入第二批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

四、平陽(yáng)芝麻軟糕

芝麻軟糕是人盡皆知的小吃，改革開放前，人們相對(duì)窮困，小孩子們嘴饞了，大人就會(huì)買一些便宜好吃的零食解饞。芝麻軟糕因其原料簡(jiǎn)單、制作方便、味道甜美、價(jià)格便宜而成了不二之選，很多溫州人小時(shí)候都吃過芝麻軟糕，提起芝麻軟糕，就勾起幾代溫州人美好的童年回憶。(中欣）