夏日炎炎，一杯冰爽可口的檸檬茶讓人欲罷不能。但由于近期檸檬價(jià)格上漲，檸檬茶和檸檬水的成本急速飆升。北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，6月23日，檸檬批發(fā)均價(jià)為7元/斤，較上年同期的3.5元/斤漲了1倍。社交平臺(tái)上“檸檬貴似黃金”的話題持續(xù)發(fā)酵，價(jià)格進(jìn)入暴漲區(qū)間的檸檬對(duì)行業(yè)上下游帶來的影響顯而易見。

價(jià)格居高不下

“現(xiàn)在的黃檸檬價(jià)格搞得像黃金似的，一天一個(gè)價(jià)?！庇胁栾嫾用松谈袊@。

談及檸檬價(jià)格上漲的原因，商戶們普遍認(rèn)為主要與產(chǎn)地產(chǎn)量有關(guān)。據(jù)商戶介紹，檸檬的產(chǎn)地主要包括云南元江以及四川安岳等地，其中安岳的產(chǎn)量在過去對(duì)全國(guó)檸檬市場(chǎng)供應(yīng)影響較大，各地多從那里進(jìn)貨。但去年，由于天氣原因，安岳等地檸檬產(chǎn)量下降，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)減少，價(jià)格隨之上漲。

在零售端，檸檬價(jià)格漲幅更大?！巴瑯拥臋幟?，去年7月份1.99元買兩個(gè)，今年得花6.49元”“每個(gè)月都在買檸檬，同樣5斤檸檬，從20多元買到了40多元”……在社交媒體平臺(tái)上，不少網(wǎng)友直呼今年的檸檬“太貴了”。

在檸檬產(chǎn)量下降的同時(shí)，檸檬水、檸檬茶等以檸檬為主角的新茶飲產(chǎn)品的消費(fèi)需求卻在直線飆升。據(jù)了解，蜜雪冰城、古茗、檸季等規(guī)模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產(chǎn)基地，其中蜜雪冰城為潼南檸檬，古茗、檸季為香水檸檬，因價(jià)格所受的影響依然可控。但是對(duì)于自主品牌與中小品牌而言，檸檬價(jià)格的上漲已經(jīng)直接傳導(dǎo)至他們身上。不止一位加盟商表示，“現(xiàn)在檸檬水價(jià)格卷得非常厲害，4元一杯現(xiàn)在已經(jīng)成為大眾對(duì)于這個(gè)單品的心理價(jià)位，再貴就沒人買了”。

供需存在缺口

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)水果品種首席分析師趙俊曄看來，近期檸檬價(jià)格大幅上漲的原因主要來自兩方面，一是減產(chǎn)預(yù)期，二是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求增加。

“今年4月，土耳其暫停檸檬出口，對(duì)中國(guó)檸檬及檸檬加工品出口形成利好。在需求增加和減產(chǎn)預(yù)期下，市場(chǎng)普遍看好今年的檸檬行情，許多經(jīng)銷商增大庫(kù)存，也助推了價(jià)格上漲?！壁w俊曄表示。2025年1月至5月，中國(guó)檸檬和酸橙共出口3.6萬噸，出口額3.4億元；檸檬汁出口256.5噸，是去年同期的近3倍。

百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前檸檬仍處于庫(kù)存果期，新果上市之前，檸檬漲價(jià)的趨勢(shì)或一直持續(xù)。

安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人也預(yù)計(jì)，今年下半年新上市的檸檬也將保持比較高的價(jià)位，“很可能會(huì)一直持續(xù)到明年六七月份”。

趙俊曄稱，短期內(nèi)，檸檬供需存在一定缺口，將維持一段時(shí)間的價(jià)格高位，但價(jià)格過高會(huì)對(duì)消費(fèi)形成抑制。從全球來看，墨西哥、美國(guó)、南非、智利等檸檬產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增加，將有利于緩解供需缺口。（沫楠）