“它的體型弧線越大，蠔肉就越多?！苯眨诒焙Ｊ需F山港淺海養(yǎng)殖基地，廣西美蠔王食品貿(mào)易有限公司技術(shù)專家俞建中博士從蠔排上提起一串黃金蠔，用小刀撬開其中一只，挖出蠔肉，送進(jìn)嘴里，“很干凈，可以生吃，味道鮮甜”。
俯瞰生蠔養(yǎng)殖基地
俞建中告訴記者，黃金蠔是四倍體牡蠣和正常二倍體牡蠣雜交產(chǎn)生的三倍體生蠔，因其金黃色的外形而得名。三倍體生蠔的養(yǎng)殖周期僅為6至8個(gè)月，能大大提高農(nóng)戶增收速度。
廣西美蠔王食品有限公司、廉州灣貝類養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人鄧人銘告訴記者，他從20世紀(jì)80年代就開始引進(jìn)香港巨牡蠣（俗稱“白蠔”）在煙樓、嶺底、沙腳一帶灘涂養(yǎng)殖，取得了成功，隨后越來越多村民加入到養(yǎng)殖行列中來。2018年，“北海生蠔”獲批為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
據(jù)北海市海洋局統(tǒng)計(jì)，2021年北海生蠔養(yǎng)殖面積3.1萬余畝，產(chǎn)量約13萬噸。（藍(lán)永前）
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