一邊是土生土長(zhǎng)的浦東大閘蟹，一邊是舶來品澳洲小青龍（學(xué)名紅螯螯蝦），它們?cè)趺磿?huì)產(chǎn)生交集？10月13日，浦東首批大閘蟹在塘之趣水產(chǎn)養(yǎng)殖基地開捕。和過去不同，在這片浦東最大規(guī)模的大閘蟹養(yǎng)殖基地里，首次將大閘蟹和澳洲小青龍大規(guī)模套養(yǎng)。也就是說，在一個(gè)池塘里，同時(shí)養(yǎng)殖大閘蟹和小青龍。它們是“相愛相殺”還是“和平共處”，且聽來自蟹塘里的故事。

蟹塘里來了新鄰居

“兄弟，你走錯(cuò)門了吧？”看到自家院子里突然來了身份不明、長(zhǎng)相奇特的澳洲小青龍，浦東大閘蟹瞪大了眼睛，上上下下將對(duì)方打量了一番。

“你可真是井底之‘蟹’，沒見過‘歪果仁’（外國(guó)人）吧。”澳洲小青龍自帶幾分傲驕：“我本來住在澳洲，聽說我們?cè)谥袊?guó)很受歡迎，所以全家‘移民’到這里來。沒想到中國(guó)的鄉(xiāng)村環(huán)境很不錯(cuò)呢，果然沒來錯(cuò)地方?！?/p>

澳洲小青龍剛來的日子里，雙方難免有點(diǎn)“磕磕碰碰”。原本獨(dú)門獨(dú)院，如今來了“外來戶”，浦東大閘蟹略感不適。好在塘之趣水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，屬于蟹塘中的“別墅區(qū)”，“蟹均”居住面積寬敞、水清草嫩，雖然小青龍來了，也不顯擁擠。

雙方“共同語言”還真不少。比如，雙方都是“外貌協(xié)會(huì)”的。小青龍身材苗條，還帶著一對(duì)大螯，威風(fēng)凜凜。浦東大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，“顏值”頗高；尤其是腿長(zhǎng)、額齒尖，“身長(zhǎng)”最大可達(dá)近40厘米，可謂河蟹中的“模特”身材了。

到了吃飯時(shí)間，雙方的“吃貨”本色立即暴露無遺。巧的是，雙方都是“干飯”好手，而且口味高度一致，都喜歡吃水草、藻類、胡蘿卜，還有蝦青素等清潔飼料。

更為相似的是，雙方在生長(zhǎng)過程中都有蛻殼期。這時(shí)候，大家就各自躲在水草里隱秘的角落，你不犯我，我不犯你，和平相處。

為什么走到一起來？

浦東大閘蟹為什么會(huì)和澳洲小青龍走到一起？上海海洋大學(xué)教授、上海市河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王成輝介紹，浦東大閘蟹是上海歷經(jīng)12年時(shí)間選育成功的中華絨螯蟹“江海21”品種，這幾年每年都捧得大獎(jiǎng)，受到市民歡迎。浦東大閘蟹走紅后，水產(chǎn)專家們想到，能否將養(yǎng)殖方式相似的澳洲小青龍?jiān)谛诽晾锾尊B(yǎng)，既提高蟹塘的利用率，又滿足市民們“舌尖上”的需求？

于是，從前年開始，上海海洋大學(xué)專家和養(yǎng)殖基地開始小范圍試點(diǎn)套養(yǎng)，仔細(xì)觀察大閘蟹和小青龍的生長(zhǎng)狀況，確定雙方能和平共處、健康成長(zhǎng)后，從今年開始大規(guī)模推廣養(yǎng)殖。

據(jù)了解，浦東大閘蟹和澳洲小青龍的生長(zhǎng)周期和習(xí)性略有不同。澳洲小青龍耐熱怕冷，大閘蟹超過35攝氏度會(huì)抑制生長(zhǎng)。因此，中秋節(jié)前后，澳洲小青龍已經(jīng)陸續(xù)上市，因?yàn)閮r(jià)廉物美，每只在40元左右，很受歡迎?！扒镲L(fēng)起，蟹腳癢。今年秋天冷得晚，大閘蟹成熟期也會(huì)推遲，但也意味著螃蟹將更加肉厚味美。”當(dāng)天首批開捕的大閘蟹已經(jīng)有雌蟹6兩、公蟹8兩的“大塊頭”。

有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，浦東大閘蟹價(jià)格和去年持平，從20、30、40元等一只的市民大眾蟹，到300、400元一只的高端蟹，各檔次的蟹重量均比去年有所增加。據(jù)了解，目前上海共有蟹養(yǎng)殖基地1.3萬到1.4萬畝左右，僅能滿足上海市民1%左右的吃蟹需求?！拔磥恚虾１镜匦返酿B(yǎng)殖將進(jìn)一步在良種、生態(tài)養(yǎng)殖等下功夫，主打精品路線?！蓖醭奢x說。（宋寧華）