浙江衢州缸窯村、響春底村、石室村的近200名村民可能沒(méi)有意識(shí)到，他們參與養(yǎng)殖的鱘魚(yú)，讓中國(guó)拿下兩個(gè)第一：世界鱘魚(yú)養(yǎng)殖第一大國(guó)，魚(yú)子醬產(chǎn)銷(xiāo)量世界第一。

當(dāng)?shù)伧\魚(yú)產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)主體，是杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司（下稱“鱘龍科技”），在全國(guó)有6個(gè)基地，其中最大的在衢州。該公司生產(chǎn)的品牌名為“卡露伽”的魚(yú)子醬，供應(yīng)德國(guó)漢莎航空頭等艙、奧斯卡晚宴以及巴黎、紐約等地的米其林三星餐廳。

不過(guò)，2020年受疫情影響，主要依靠出口的魚(yú)子醬銷(xiāo)量下滑。卡露伽聯(lián)合阿里巴巴進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，一方面縮短供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)基地直供，另一方面從小眾市場(chǎng)向大眾市場(chǎng)拓展，特別是更貼合年輕消費(fèi)者的喜好。

剛剛過(guò)去的2020年，卡露伽魚(yú)子醬在淘寶天貓等平臺(tái)上的銷(xiāo)量翻了一倍，成為其主要的新增長(zhǎng)點(diǎn)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如今通過(guò)淘寶天貓，就能以遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于米其林餐廳的價(jià)格，享受到“一口1000元”的高端食材。

鱘龍科技除了直接吸納當(dāng)?shù)?50多名農(nóng)民就業(yè)外，還通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)形式，帶動(dòng)近200名農(nóng)戶收入大幅提升。缸窯村、響春底村、石室村的村民，過(guò)去主要養(yǎng)殖草魚(yú)等家魚(yú)，參與到鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)后，這些村民的年收入增收4000萬(wàn)元左右。今年62歲的缸窯村村民黎躍林，依靠養(yǎng)殖鱘魚(yú)年收入近10萬(wàn)元。（華姣）