截至10月底，主產(chǎn)區(qū)新季大蒜播種基本結(jié)束。受近兩年大蒜種植經(jīng)濟效益較好影響，蒜農(nóng)生產(chǎn)積極性較高，大蒜播種面積呈現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)穩(wěn)中略增、其他地區(qū)普遍增加態(tài)勢。11月預(yù)計，2025年，中國大蒜面積為1188萬畝，比上年增加57萬畝；大蒜播種期各主產(chǎn)區(qū)總體氣象條件利于大蒜生長，土壤墑情較好，預(yù)計單產(chǎn)為1.22噸/畝，與上年持平；產(chǎn)量為1449萬噸，比上年增加69萬噸；經(jīng)濟筑底企穩(wěn)，消費回升向好，預(yù)計2025年大蒜鮮食消費量為499萬噸，比上年增加17萬噸；加工消費量為376萬噸，比上年增加12萬噸。據(jù)中國氣象局評估，目前各主產(chǎn)區(qū)氣溫較常年偏高，可能會造成大蒜旺長，增加越冬受凍風(fēng)險。后期需密切關(guān)注天氣對各主產(chǎn)區(qū)大蒜產(chǎn)量的影響。（周向陽）
中國大蒜供需形勢分析
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