在江西省贛州市畜牧水產研究所清溪科研基地，幾百頭贛南藏香豬正在山林間撒歡覓食。參加完江西省生豬產業(yè)技術體系考評工作會的專家來到基地進行技術指導，盛贊這種林下放養(yǎng)模式。在科技的助力下，贛南藏香豬“跑”出致富路。目前年出欄贛南藏香豬50余萬頭，年總產值32億元以上。

贛南藏香豬是贛南在20世紀80年代從西藏、青海等高原地區(qū)引進的，在贛南山區(qū)養(yǎng)殖并適應了當地地理氣候，具有繁殖力高、肉質好、抗逆性強、耐粗飼等優(yōu)勢，是近年來地方豬養(yǎng)殖的熱點品種。

贛南藏香豬是目前發(fā)現的生豬品種中較適合林下養(yǎng)殖的品種，可為林下種養(yǎng)有機結合提供良好的品種資源。在目前生豬養(yǎng)殖效益低迷的情況下，林下養(yǎng)殖贛南藏香豬是保持生豬養(yǎng)殖效益及生豬存欄有利模式。

據江西省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所副所長、江西省生豬產業(yè)技術體系營養(yǎng)崗位專家鄒志恒介紹，當地的自然資源、豐富的牧草、甘甜的泉水與清新的空氣環(huán)境為林下放養(yǎng)的豬群提供了充足的飼料資源、活動空間，不但能有效增強豬群的抗病能力、改善肉質、降低養(yǎng)殖風險，而且還能為養(yǎng)殖戶減少資金投入，使土地利用最大化，同時帶來不錯的經濟效益。據統(tǒng)計，2019年江西省贛州市臍橙種植面積達160多萬畝，油茶林280多萬畝，全省公益林5100萬畝，自然資源非常豐富。因此，充分利用林地資源，能有效助力當地農民進一步增收。

多年來，通過對贛南藏香豬進行選育，建立了贛南藏香豬核心育種群，使種豬群體的平均產仔數達到了10.16頭，平均產活仔數達到了9.32頭，比原來平均產活仔數6.5頭增加了2.82頭，平均產活仔數提高了43.38%。

江西省農技中心科宣處副處長、江西省生豬產業(yè)技術體系崗位專家吳志勇向記者介紹，已制定了贛南藏香豬“兩端圈養(yǎng)、中間放養(yǎng)”的標準化養(yǎng)殖模式，頒布了《贛南藏香豬商品豬生產技術規(guī)程》地方標準，使贛南藏香豬生長到60千克由345日齡縮短至300日齡，屠宰率由63.81%提高到了68.2%。針對藏香豬的生物學特性，研究了發(fā)酵臍橙渣、發(fā)酵菜粕、發(fā)酵甘薯渣等飼料資源的應用技術，可降低飼料成本10%以上，提高了藏香豬養(yǎng)殖經濟效益。建立了兩個贛南藏香豬林下養(yǎng)殖示范基地，為贛南藏香豬產業(yè)科學化、產業(yè)化發(fā)展提供堅實的科學基礎。

依托豐富的林地、茶園及果園，贛南藏香豬產業(yè)發(fā)展迅速，并已形成了一定規(guī)模，在安遠、尋烏、定南、上猶、寧都、于都等縣市區(qū)都有贛南藏香豬養(yǎng)殖企業(yè)。以安遠縣大竹湖生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司、尋烏縣香源農業(yè)有限公司為代表的贛南藏香豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)脫穎而出，形成了以養(yǎng)殖、屠宰、加工為一體的科技型企業(yè)。

林下放養(yǎng)生產出來的生豬，肉質細嫩、味甜，是上等的肉制品。安遠大竹湖示范基地年出欄生豬達1.6萬頭，是江西省第一批國家級生豬產能調控基地養(yǎng)殖場之一，取得了“全國名特優(yōu)新農產品”證書，并獲得了“粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產基地認定證書”，公司通過提供種畜、生產技術、產品回收、信息和培訓等服務，輻射引導當地農戶參與生態(tài)養(yǎng)殖，結合地方產業(yè)和資源優(yōu)勢，帶動廣大農戶發(fā)展標準化畜牧養(yǎng)殖業(yè)，走農業(yè)化發(fā)展路子，并帶動了一批農戶就業(yè)和增收。（張振中）