10月22日，由青海大學(xué)、北京食品科學(xué)研究院、海北藏族自治州農(nóng)牧和科技局、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、《食品科學(xué)與人類(lèi)健康》雜志共同主辦，中國(guó)食品雜志社《肉類(lèi)研究》雜志、《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志和青海柴達(dá)木職業(yè)技術(shù)學(xué)院支持協(xié)辦的“2020年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”在西寧開(kāi)幕。

本次研討為期兩天，將就肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蛋制品進(jìn)行理論創(chuàng)新方面展開(kāi)研討，介紹該學(xué)科國(guó)際新理論、新方法和新成果，交流和借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，為廣大食品科研工作者和生產(chǎn)者提供新的思路，促進(jìn)動(dòng)物性產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)，提高產(chǎn)品附加值提供理論與技術(shù)支撐。研討會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)內(nèi)外67所高校、9所研究院和3家企業(yè)的105位專(zhuān)家學(xué)者。鑒于新冠疫情，會(huì)議采用線(xiàn)上與線(xiàn)下相結(jié)合的形式，其中4位國(guó)外專(zhuān)家學(xué)者將進(jìn)行線(xiàn)上學(xué)術(shù)報(bào)告，180位國(guó)內(nèi)專(zhuān)家在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。（董慧）