“春節(jié)又吃胖了，我該怎么減肥？”“‘每逢佳節(jié)胖三斤’，過完年我就先不吃飯了”……春節(jié)假期剛剛結(jié)束，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞就收到了許多年輕人節(jié)后的減肥訴求。

“一定要注意，千萬不能從暴飲暴食一下切換到過度節(jié)食?！?月5日，左小霞表示，身體有一個(gè)自動(dòng)節(jié)能的調(diào)節(jié)，攝入的突然變少，會(huì)讓身體的新陳代謝變慢，欲速則不達(dá)。這樣還會(huì)讓胃酸分泌增多，引發(fā)胃炎、胃酸食道反流等。此外，春節(jié)期間的飲食大多油鹽糖和熱量超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)不一定均衡，因此回歸日常飲食也要注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師畢研霞表示，大家結(jié)束假期，回歸到日常工作生活中，要避免過度節(jié)食。過度節(jié)食時(shí)，由于攝入食物過少，尤其是脂肪類食物缺乏，膽囊收縮減少，膽汁排泄不順暢，容易造成膽汁淤積。長(zhǎng)期膽汁淤積會(huì)使膽汁中的膽固醇等成分濃度升高，增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。

此外，過度節(jié)食會(huì)使機(jī)體無法攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，若機(jī)體長(zhǎng)期攝入能量不足，就帶來情緒低落、抑郁、全身乏力、精神不振等精神問題；還可能影響激素分泌，易導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂，使自身免疫力下降。

畢研霞建議，節(jié)后飲食調(diào)整可以避免大量攝入高脂肪高熱量食物，如甜飲料、各種高糖高脂零食等，從而科學(xué)控制每日的能量攝入?？梢曰仡櫼幌麓汗?jié)期間到底吃了什么，從此前吃太多的食物類別逐漸往下減。

“比如春節(jié)期間油炸、油煎、鹽多味濃的食物吃得多，節(jié)后就重點(diǎn)多吃少油少鹽的菜肴，菜品的烹調(diào)方法主要采用清蒸、清燉、白灼、熗拌等，主食用無油無鹽的品種，紅薯、紫薯、南瓜、山藥、玉米等也可以成為日常主食的選擇?！碑呇邢颊f，主食副食兩方面需要同時(shí)努力，把每日飲食中脂肪和鹽的攝入量減下來。

畢研霞認(rèn)為，春節(jié)期間什么東西吃少了，節(jié)后要補(bǔ)上。比如，春節(jié)期間蔬菜、雜糧薯類等攝入較少，那節(jié)后飲食中就要讓它們成為每日飲食的重要內(nèi)容，保證每日攝入蔬菜至少達(dá)到300～500克，吃主食時(shí)也要做到粗細(xì)結(jié)合。

在左小霞看來，飲食是良藥，運(yùn)動(dòng)是良醫(yī)?！斑m當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，比如飯后散步，游泳、八段錦等，都是比較溫和且有效的?！弊笮∠颊f，如果平時(shí)不怎么運(yùn)動(dòng)，忽然過度的運(yùn)動(dòng)會(huì)起到反作用甚至?xí)＜敖】?。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度超過了個(gè)人的承受能力時(shí)，心肺功能無法適應(yīng)，身體會(huì)出現(xiàn)心律不齊、胸悶等癥狀；還會(huì)出現(xiàn)頭暈、失眠、注意力不集中等，容易受傷，同時(shí)身體的抵抗力和免疫力會(huì)受到影響，生病的頻率升高。

“一定要結(jié)合自己的實(shí)際情況，將有氧運(yùn)動(dòng)和無氧運(yùn)動(dòng)適當(dāng)結(jié)合，減掉脂肪的同時(shí)增加一些肌肉，更有益于身體健康?！弊笮∠颊f。（石夢(mèng)竹）