中國(guó)食品安全報(bào)訊 在生活中很多人都吃過或者見過獼猴桃和奇異果，對(duì)于這兩種不同名稱但是形狀外貌上卻幾乎一樣的水果，應(yīng)該都不會(huì)感到陌生。外貌如此相像的獼猴桃和奇異果到底是不是同一種水果？

獼猴桃和奇異果的前世今生

中國(guó)是獼猴桃重要的發(fā)源地，從歷史上看，早在公元 700 年前，中國(guó)就有“獼猴桃”的文字記載。從資源分布看，世界上發(fā)現(xiàn)的 54 個(gè)獼猴桃野生種中，有 52 個(gè)分布在中國(guó)。

其實(shí)，奇異果和獼猴桃本身就是同一種水果，都是屬于獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物。它們之所以擁有不同的名字，故事要追溯到 1904 年的清朝，新西蘭的一位女教師伊莎貝爾來到湖北宜昌探望妹妹，在探親結(jié)束后帶了一些種子回到新西蘭。新西蘭的農(nóng)場(chǎng)主和育種學(xué)家看中獼猴桃蘊(yùn)含有巨大的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，于是投入了大量資金將野生獼猴桃馴化成以海沃德為代表品種的富含營(yíng)養(yǎng)元素、甜酸適口和風(fēng)味特異的商品水果。后來，新西蘭種植戶將獼猴桃改名 kiwi fruit，中文譯為奇異果。

獼猴桃和奇異果為何存在價(jià)格差距？

既然奇異果和獼猴桃同宗同源，是同一種水果，為什么價(jià)格相差如此大呢？原因是奇異果在品質(zhì)上較有優(yōu)勢(shì)。新西蘭奇異果公司十分注重科研投入，每年都會(huì)將大量的科研經(jīng)費(fèi)交給第三方育種機(jī)構(gòu)以進(jìn)行奇異果育種改良。此外，奇異果善于打造品牌優(yōu)勢(shì)，提升附加值。不過，中國(guó)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)開始厚積薄發(fā)奮勇直追，先后創(chuàng)造了獼猴桃產(chǎn)業(yè)在世界上的多個(gè)突破。此外，由我國(guó)科學(xué)家花費(fèi)十幾年時(shí)間培育的金桃、金艷、東紅和中獼2號(hào)等品種也受到廣大民眾的喜愛，成為國(guó)內(nèi)的主栽品種。

如何正確挑選獼猴桃？

隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可供選擇的獼猴桃種類也愈發(fā)增多，面對(duì)市面上琳瑯滿目的獼猴桃，挑選的方法很簡(jiǎn)單，牢記“一外、二毛、三硬度”即可。

一看外形：獼猴桃要選擇體型飽滿，顏色均勻，外表無斑點(diǎn)無傷疤的果實(shí)，同時(shí)盡量選擇深黃褐色果皮的果實(shí)，這樣味道會(huì)甜一些。

二看絨毛：通常來說果皮有明顯硬毛或粗糙感的獼猴桃綠肉系列，口感會(huì)酸一點(diǎn)，果皮光滑的中華獼猴桃紅心和黃肉系列，口感會(huì)偏甜一點(diǎn)。

三看硬度：選擇整體較為硬實(shí)的獼猴桃果實(shí)，整體或者局部較軟可能是存放時(shí)間過久的獼猴桃，不耐存儲(chǔ)。（據(jù)《湖南日?qǐng)?bào)》）