中國食品安全報訊 土壤是農業(yè)綠色發(fā)展和人類賴以生存的基礎，人類95%以上的食物來自土壤。土壤不合理的使用造成土壤酸化、鹽漬化、耕層變淺、土壤污染、生物多樣性下降、土傳病害頻發(fā)等問題，影響健康食物的生產。

對土壤環(huán)境質量造成危害的主要污染物可分為有機污染物（農藥、抗生素、塑化劑、全氟化合物、二噁英等）和無機污染物（重金屬等）。

土壤污染物會影響農產品質量安全嗎？

土壤是具有自我凈化的緩沖體系，進入土壤中的污染物，會被吸附、分解或鈍化，從而達到凈化環(huán)境的目標。當污染物超過土壤安全承載能力時，才會對農田生態(tài)系統(tǒng)及農產品質量安全造成污染危害。

土壤重金屬超標會導致農產品中重金屬超標？

土壤超標≠農產品超標，也有土壤未超標但出現農產品超標的情況。作物的品種差異使得其對重金屬的積累能力和轉運能力存在顯著差異；重金屬在作物體內不同部位富集的程度不同；不同重金屬遷移能力不同，如土壤鎘很容易遷移到蔬菜可食用部分和谷物籽粒中。

土壤重金屬污染會影響作物生長嗎？

土壤重金屬對同一種植物的作用效果多呈現“低促高抑”現象。重金屬是土壤中天然存在的物質，植物或多或少吸收重金屬。土壤重金屬濃度較低時對植物生長有促進作用。中輕度污染的土壤重金屬對植物的危害性很難通過外表展現出來；重度污染土壤產生重金屬脅迫時會抑制根系生長、降低作物產量和品質。

有什么措施降低重金屬污染風險？

國家頒布了《土壤污染防治法》，采取最嚴格的措施控制重金屬風險，對耕地土壤實行分類管理。重度污染土壤禁止種植食用農產品。當土壤重金屬為中度或輕微超標，可調整種植重金屬低累積作物品種，如調整種植鎘低積累的水稻、玉米、菜心、莧菜、小白菜、芥菜、番茄、豇豆、小麥等作物。也可通過噴施葉面阻控劑、土壤鈍化劑和間套種超富集植物提取等措施，減少農產品可食部位對重金屬的富集。