中國食品安全網(wǎng)訊（蔡青 孫濤 記者胡毅 發(fā)自湖北）近日，李女士在百大鮮生洪廣市集買了把芹菜，用手機掃描小票上的二維碼，這把芹菜的批發(fā)商營業(yè)執(zhí)照、手機號碼及自我承諾信息等均有顯示?！百I把菜能查到‘體檢報告’，回家吃起來就放心多了?！崩钆空f。

來自湖北省武漢市市場監(jiān)管局信息顯示，目前武漢已建成并運行食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全信息追溯體系，覆蓋全市6家農(nóng)批市場、9家連鎖超市、4家生鮮電商及60余家農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜（含人工種植的食用菌）、水果、茶鮮葉、畜禽肉、禽蛋、養(yǎng)殖水產(chǎn)品等6大類產(chǎn)品。市民買菜掃個碼基本可實現(xiàn)“信息可追溯、產(chǎn)地可查詢、安全有保障”。

連日來，記者多路探訪武漢市“菜籃子”流通環(huán)節(jié)，了解食品安全如何實現(xiàn)掃碼追溯。

進入農(nóng)批市場，安全信息就開始收集、賦碼。眼下正是腌制魚肉的季節(jié)，前往白沙州農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)大市場批發(fā)魚的采購商排起了長隊。掃描商行的“食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息碼”后，商行和魚類信息便能顯示出來。

據(jù)市場負責(zé)人介紹，市場300多家批發(fā)商戶都公示有包含經(jīng)營戶、食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證、檢驗檢測等在內(nèi)的“食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息碼”。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品從入場時就開始查驗、收集質(zhì)量安全信息，每日更新，并聚合到“武漢市食品安全追溯系統(tǒng)”，印制在產(chǎn)品批發(fā)出去的“銷售一票通”上，進入集貿(mào)市場、餐飲店都可以查得到。

據(jù)了解，全市目前6家農(nóng)批市場供應(yīng)武漢市場八成以上肉菜，1454家經(jīng)營戶全部“一戶一碼”。這就意味著給市民“菜籃子”大部分肉菜上了安全“身份證”。

肉菜進入集貿(mào)市場，價簽掃碼可追溯。在百大鮮生洪廣市集內(nèi)，130多家攤位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，均可打印出帶有追溯碼的價簽，若不能提供當日進貨票據(jù)和食品安全信息二維碼的，不得開門營業(yè)。

市市場監(jiān)管局食品流通處相關(guān)負責(zé)人介紹，經(jīng)營戶在批發(fā)市場進貨時，應(yīng)主動索取并留存“銷售一票通”。目前，全市60余家農(nóng)貿(mào)市場已實現(xiàn)查驗和票據(jù)留存。而農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)銷農(nóng)民自產(chǎn)自銷、無法提供承諾達標合格證或檢測合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場方則要開展抽樣快檢，檢測結(jié)果在市場內(nèi)公示。

超市、生鮮電商自建追溯體系，未來實現(xiàn)“一碼通行”。在漢口黃孝河路中百倉儲店內(nèi)，醒目處均張貼有食品安全信息追溯二維碼“先掃鮮知道”，顧客只需幾秒鐘便能掃出商品的溯源信息。

2024年10月，中百倉儲建成了食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全信息追溯體系，所有進場商品都要查驗并留存進貨憑證和承諾達標合格證，歸集成食品安全信息二維碼，方便消費者追溯查詢。

據(jù)了解，除連鎖超市外，武漢生鮮電商如小象超市、樸樸也建立了食品安全信息追溯系統(tǒng)，通過App上相關(guān)鏈接可查詢追溯。

武漢市市場監(jiān)管局食品流通處相關(guān)負責(zé)人介紹，經(jīng)過一年多的建設(shè)，武漢食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全信息追溯體系基本實現(xiàn)了流通環(huán)節(jié)全覆蓋。未來，還將整合現(xiàn)有的農(nóng)批市場到農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、食品電商追溯系統(tǒng)，搭建全市統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯平臺，一碼通行，并實現(xiàn)食品安全數(shù)據(jù)實時上傳和線上實時監(jiān)管，最大限度保障食品安全。