綜合多家媒體報道，清明節(jié)即將來臨，上海市市場監(jiān)管局公布了近期針對青團產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢結(jié)果。包括來伊份乳酸菌味青團在內(nèi)的兩批次產(chǎn)品因添加了防腐劑脫氫乙酸，被判定不符合食品安全標準。

據(jù)《東方網(wǎng)》、《浦東時報》報道，上海市市場監(jiān)管局近期集中執(zhí)法力量對各類90件青團樣品進行監(jiān)督抽查。90件青團樣品中，生產(chǎn)企業(yè)15件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務企業(yè)15件，抽查項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌等。結(jié)果顯示，88件樣品符合相關食品安全標準，兩件樣品判定不符合食品安全標準。

2批次不合格青團分別為：從上海市崇明區(qū)柯壁超市抽檢的艾葉青團（紅豆沙餡）（標稱生產(chǎn)企業(yè)：湖州天河食品有限公司，生產(chǎn)日期：2019-03-01，規(guī)格：280克/袋）；從上海來伊份食品連鎖經(jīng)營有限公司潘園公路店抽檢的乳酸菌味青團（生產(chǎn)企業(yè)：寧波思味特食品有限公司，生產(chǎn)日期：2019-02-20，規(guī)格：計量稱重）。不合格產(chǎn)品的主要問題是個別企業(yè)在青團中添加了防腐劑脫氫乙酸。

4月1日，上海來伊份股份有限公司公開了一份情況說明，解釋了青團不合格的原因，并決定在全國門店、APP等線上渠道全面下架乳酸菌味青團，同時向消費者致歉，提出“一賠十”的善后方案。

另據(jù)公開資料顯示，上海來伊份股份有限公司2002年7月成立，2016年10月作為“休閑零食第一股”在上交所上市，產(chǎn)品主要采用OEM代工模式。有報告顯示，其零食產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋國內(nèi)25個省份，供應商已超過230家。

《新京報》早些時候報道指出，近幾年來伊份頻登食品抽檢“黑榜”，2012年更是因為產(chǎn)品質(zhì)量問題影響了IPO進程。有業(yè)內(nèi)人士指出，來伊份自上市以來過于追求發(fā)展速度，采用的代工模式難以完全控制產(chǎn)業(yè)鏈安全，導致產(chǎn)品易出現(xiàn)問題。

對于此次檢出不合格的青團產(chǎn)品，《上觀新聞》報道稱，根據(jù)我國現(xiàn)行的食品添加劑使用規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于黃油和濃縮黃油、果蔬汁（漿）、面包、糕點等10多種食品的生產(chǎn)加工，最大使用量根據(jù)食品種類的不同，從0.3克/千克至1克/千克不等。

但青團產(chǎn)品目前歸類為糧食和糧食制品，不在脫氫乙酸的適用范圍內(nèi)，因此，青團產(chǎn)品禁用脫氫乙酸，也不得檢出脫氫乙酸。

據(jù)來伊份內(nèi)部人士對媒體記者表示，這次“闖禍”的其實是流質(zhì)的乳酸菌味餡料，餡料里添加的防腐劑脫氫乙酸遷移進了青團面皮，而被監(jiān)管部門檢出。該人士坦言，來伊份這次創(chuàng)新口味的過程中的確疏忽了，對行業(yè)標準的認知能力有待提高，應當充分研究所有新增原材料所含的物質(zhì)，尤其是脫氫乙酸這樣不允許出現(xiàn)在青團中的禁用物質(zhì)。