2020年8月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）。中牟縣鄭庵鎮(zhèn)王二立冷飲商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱安陽(yáng)市雙翔食品飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次黃金榴蓮（榴蓮口味脆皮雪糕），大腸菌群檢出值為400CFU/g、610CFU/g、700CFU/g、800CFU/g、810CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。

企查查顯示，2020年6月17日，安陽(yáng)市雙翔食品飲料有限責(zé)任公司被安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局因生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品行政處罰：1、沒(méi)收糯米糕173件；2、沒(méi)收違法所得2708元；3、罰款75000元，罰沒(méi)款合計(jì)77708元。2018年11月1日，安陽(yáng)市雙翔食品飲料有限責(zé)任公司被原安陽(yáng)縣食品藥品監(jiān)督管理局因生產(chǎn)致病性微生物含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品行政處罰：1、沒(méi)收違法所得3096元；2、罰款人民幣7萬(wàn)元。鄭州市上街區(qū)小魏冷飲店銷(xiāo)售的標(biāo)稱漯河市眾潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的1批次抹茶（雪糕），大腸菌群檢出值為20CFU/g、20CFU/g、20CFU/g、25CFU/g、25CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100 CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。安陽(yáng)縣柏莊市場(chǎng)鑫好又多購(gòu)物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱濟(jì)源市千禧源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次蘇打水果味飲料，菌落總數(shù)檢出值為37000CFU/mL、36000CFU/mL、35000CFU/mL、22000CFU/mL、30000CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10000 CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/mL。企查查顯示，濟(jì)源市千禧源飲品有限公司曾因違反《食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定；違反《食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定；生產(chǎn)不符合在產(chǎn)品上注明采用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的食品無(wú)汽蘇打水飲料；未經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)人的許可,在同一種商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)近似的商標(biāo),或者在類(lèi)似商品上使用與其注冊(cè)商標(biāo)相同或者近似的商標(biāo),容易導(dǎo)致混淆的；給他人的注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)造成其他損害的；《商標(biāo)法》第五十七條(2)項(xiàng)規(guī)定等等原因6次被行政處罰，累計(jì)被罰款4.2萬(wàn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱洛陽(yáng)生壽園食品有限公司生產(chǎn)的1批次琪瑪酥，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.36g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。食品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化。（陳思）