中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(記者陳茜) 7月10日，由陜西省教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)主辦、陜西科技大學(xué)承辦的“2025年陜西高校烹飪技能大賽”圓滿落幕。全省38所高校的106名烹飪精英同臺(tái)競(jìng)技，在紅案（熱菜）和白案（面點(diǎn)）領(lǐng)域展開(kāi)廚藝角逐。黨委書(shū)記樊建武賽前會(huì)見(jiàn)陜西省教育后勤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉明一行，張玉明、副校長(zhǎng)黃海峙出席開(kāi)幕式并致辭。

領(lǐng)導(dǎo)講話 圖片來(lái)源：陜西科技大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)

開(kāi)幕式上，黃海峙以“校園餐飲承載學(xué)生成長(zhǎng)，事關(guān)千家萬(wàn)戶”點(diǎn)明賽事意義。圍繞提升高校餐飲質(zhì)量，他提出三點(diǎn)倡議：一是以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感筑牢食品安全防線；二是以“處處為師生著想”的使命感提升服務(wù)質(zhì)量；三是以“事事合作共贏”的協(xié)同力增進(jìn)校際交流。陜西省教育后勤協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉少鋒表示，本次大賽既是對(duì)全省高校餐飲管理創(chuàng)新成果的集中檢閱，也是“以賽促學(xué)、以賽強(qiáng)師、以賽提質(zhì)”的重要平臺(tái)，將助力構(gòu)建高校餐飲發(fā)展共同體。裁判長(zhǎng)卿明華、選手代表梁小龍分別宣誓后，比賽正式拉開(kāi)帷幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：陜西科技大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)

作為實(shí)操性賽事，大賽設(shè)紅案、白案兩個(gè)單項(xiàng)，采用“必選菜品+自選創(chuàng)意菜品”模式。紅案、白案項(xiàng)目各設(shè)7人評(píng)審組，由5名飲食行業(yè)專家與2名學(xué)生代表組成，確保評(píng)審專業(yè)性與代表性。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們嫻熟展示顛勺翻鍋、塑形捏花等技藝，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成多道色香味俱全的作品；評(píng)委團(tuán)認(rèn)真觀摩，細(xì)致品評(píng)，從多個(gè)維度進(jìn)行嚴(yán)格打分。

賽場(chǎng)外，西安交通大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)、西安電子科技大學(xué)、長(zhǎng)安大學(xué)等高校設(shè)置優(yōu)秀作品展臺(tái)，邀請(qǐng)師生觀摩品鑒，實(shí)現(xiàn)“賽事成果共享、餐飲文化共育”。

活動(dòng)合影 圖片來(lái)源：陜西科技大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)

本次賽事的成功舉辦，是學(xué)校推進(jìn)實(shí)施民生福祉暖心行動(dòng)的具體實(shí)踐，為構(gòu)建“安全、高效、智慧、人文”的現(xiàn)代化高校后勤保障體系積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，注入了強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)能。