隨著人們生活日益豐富，各種各樣的零食紛紛出現(xiàn)，購(gòu)買零食的人也越來(lái)越多，樂(lè)棒棒、公主駕到、蘇州阿小、中國(guó)零食網(wǎng)、母親大人等等零食專賣店如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷。
　　
　　總產(chǎn)業(yè)規(guī)模接近3萬(wàn)億
　　
　　近日，商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》稱，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。
　　
　　數(shù)據(jù)顯示，2006-2016年，零食行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增長(zhǎng)至22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%。到2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬(wàn)億元。
　　
　　數(shù)據(jù)一出來(lái)，“國(guó)人一年吃掉2萬(wàn)億元零食”的新聞立即登上熱搜，網(wǎng)友們紛紛曬出自己的貢獻(xiàn)，有的一臉驕傲，有的還得意稱：“我要叉會(huì)兒腰！”“我也為萬(wàn)億級(jí)項(xiàng)目做出過(guò)貢獻(xiàn)”。
　　
　　零食專賣店發(fā)展迅猛
　　
　　事實(shí)上，這兩年休閑食品店在重慶正快速增長(zhǎng)。
　　
　　店鋪面積在100平方米以上，裝修時(shí)尚，銷售全球采購(gòu)的休閑食品，大部分食品為方便購(gòu)買和攜帶，都是小包裝設(shè)計(jì)。
　　
　　這些“量販”模式的休閑零食店，在我市的各大核心商圈悄然興起。
　　
　　兩年前，在全國(guó)門店達(dá)到200家的本土品牌樂(lè)棒棒量販?zhǔn)叫蓍e零食店，在看到零食市場(chǎng)的巨大蛋糕后，也計(jì)劃大展拳腳。
　　
　　今年，大量外來(lái)零食品牌也乘機(jī)而入。市民發(fā)現(xiàn)，來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)?、老婆御品等精致的零食店鋪紛紛出現(xiàn)。
　　
　　而大量的社區(qū)便利店，除了少量熟食外，大部分被休閑零食和飲品占據(jù)。此外在大部分超市，休閑食品占據(jù)了大量的份額。
　　
　　重慶泡椒類制品俏銷全國(guó)
　　
　　隨著人們生活日益豐富，休閑食品呈井噴式增長(zhǎng)趨勢(shì)，休閑食品市場(chǎng)消費(fèi)還會(huì)增長(zhǎng)。
　　
　　正因?yàn)槿绱耍絹?lái)越多的資本進(jìn)入休閑食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，休閑食品經(jīng)營(yíng)店雖然增速快，但淘汰率也很高，開(kāi)業(yè)短短一兩年就倒閉的案例屢見(jiàn)不鮮。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士分析，首先，休閑食品經(jīng)營(yíng)店對(duì)地理位置有較高的要求，因此，租金壓力不可避免，再加上行業(yè)內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)內(nèi)部主要零售產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，加上商超、電商等也會(huì)分散人流。
　　
　　對(duì)此，重慶樂(lè)棒棒公司負(fù)責(zé)人陳劍英也很認(rèn)同。
　　
　　他透露，休閑食品店競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，原本準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的樂(lè)棒棒，因?yàn)樽饨?、房東違約等原因，已經(jīng)停滯了開(kāi)店的步伐。
　　
　　食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，消費(fèi)倒逼生產(chǎn)，重慶市的小包裝食品生產(chǎn)具有較大的優(yōu)勢(shì)，比如奇爽就率先在全國(guó)推出了小包裝豆腐干、竹筍、金針菇、鳳爪等休閑食品，深受市場(chǎng)喜愛(ài)，而重慶的泡椒制品已經(jīng)瓜分了全國(guó)60%-70%的市場(chǎng)。（徐菊）