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榴蓮酥和芒果酥等食品脂肪含量較高

2020-10-15 16:42來(lái)源：勞動(dòng)午報(bào) 編輯：郭逸凡

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帶“酥”的食品

榴蓮酥、芒果酥、鳳梨酥。為了讓食品達(dá)到“酥”的口感，需要在制作過(guò)程中加入大量油脂，這類食品的脂肪含量較高，如榴蓮酥一般能達(dá)到30%-40%，而榴蓮肉的脂肪含量?jī)H3.3%左右。并且，這類食品中添加的一般為氫化植物油，而加工中產(chǎn)生的反式脂肪酸可能增加動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等多種慢病的風(fēng)險(xiǎn)。