中國食品安全報訊 （劉勝英 洪泉） 近日，廣西壯族自治區(qū)博白縣市場監(jiān)管局組織開展春季開學(xué)學(xué)校食堂和周邊食品安全專項檢查，為復(fù)課后廣大師生的身體健康和飲食安全保駕護(hù)航。

此次行動對照新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，一是檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實情況，督促學(xué)校落實主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理行為，提升學(xué)校食品安全水平；二是嚴(yán)查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生及清洗消毒情況，督促學(xué)校食堂對餐具、就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒，查看消毒清洗情況是否符合要求；三是嚴(yán)查從業(yè)人員是否持有效健康證上崗，督促學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，做好記錄和建檔，督促從業(yè)人員佩戴口罩、勤洗手；四是嚴(yán)查是否存在“三無”食品、違法使用食品添加劑的行為，要求學(xué)校食堂落實索證索票采購制度，建立進(jìn)貨臺賬，嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)，確保食品原材料質(zhì)量安全；五是嚴(yán)查食品留樣制度落實情況，檢查食品加工制作是否符合規(guī)范，要求做到食品燒熟煮透。對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，均已責(zé)令現(xiàn)場整改。同時，執(zhí)法人員還指導(dǎo)學(xué)校采取錯時分區(qū)就餐，減少人員聚集、接觸，防止新冠肺炎病毒傳播。

在抓好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的同時，該局以學(xué)校周邊的食品經(jīng)營店和餐飲服務(wù)單位為重點，加強(qiáng)食品安全質(zhì)量監(jiān)管，督促經(jīng)營戶嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，落實索證索票制度，做好進(jìn)銷貨臺賬，嚴(yán)禁銷售“三無”食品和過期、劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，營造安全放心的食品消費環(huán)境。