中國食品安全報(bào)訊 （趙澤 華成明） 近期，云南省文山州市場(chǎng)監(jiān)管局積極協(xié)同文山州教育行政部門針對(duì)部分學(xué)校開展食堂食品安全檢查，確保學(xué)校食堂食品安全。

此次檢查，主要針對(duì)全州已開學(xué)的初三、高三學(xué)校食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和省局做好疫情防控保障食品安全6項(xiàng)措施，是否建立疫情防控和食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行檢查。督促集體配送單位和學(xué)校食堂所有加工區(qū)、就餐區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)及廚房加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底大清掃、大清洗，對(duì)假期存放的餐飲具進(jìn)行徹底的消毒，對(duì)庫存食品進(jìn)行大清查，銷毀過期食品；同時(shí)，有針對(duì)性地普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，最大限度減少學(xué)生食品安全事故的發(fā)生，確保師生安全。

截至目前，全州共出動(dòng)執(zhí)法人員313人次，檢查學(xué)校食堂115戶，責(zé)令限期整改12戶，整改完成12戶。檢查學(xué)校食品配送企業(yè)14戶。通過檢查，發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂、學(xué)校食品配送企業(yè)存在進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、票據(jù)檔案管理不規(guī)范、食品留樣及記錄不規(guī)范等情況，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)業(yè)主進(jìn)行整改。