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高分數(shù)不能代表一切，德智體美勞全面發(fā)展才是培養(yǎng)青少年成才的關鍵，而這其中，食育是怡海教育的重中之重。

我們一直在推動食育。食育已經(jīng)貫穿我們的一日三餐，通過有趣、實用的教育方式，教給孩子們怎樣正確地吃、科學地吃，從而促進孩子們養(yǎng)成健康良好的飲食習慣，使孩子們能夠健康科學地生活，具備良好的適應社會的能力，促進年輕一代塑造健全的人格，并將保持健康的良好身心的習慣延續(xù)終身。

人人關注、參與食育，才能人人享有健康。通過全社會對食育的關注和大眾整體意識的提升，最終一定能實現(xiàn)“健康中國”的偉大目標！

——王琳達

怡海集團董事局主席、怡海教育集團創(chuàng)始人王琳達

她是一位廣西籍僑商，更是一位教育家；她踐行教育與企業(yè)的協(xié)同發(fā)展，成功將中、小、幼全套基礎教育引進社區(qū)；她長期投身公益慈善事業(yè)，始終活躍在教育與慈善領域的最前沿，是孩子們口口相傳的“王媽媽”；風雨三十余載，肩負使命，從未忘記初心——她就是怡海集團董事局主席、怡海教育集團創(chuàng)始人王琳達。

10月29日上午，王琳達女士在北京怡海中學的一間普通教室內(nèi)，接受了本報記者的專訪——溫暖的笑容、謙虛態(tài)度、流利的談吐，無不閃爍著教育家、慈善家的光芒。

三個“注重”?構建獨特食育文化

“你們問我為什么這么早就開始注重孩子的營養(yǎng)和膳食？實際上我有專家指點，24年前于若木先生就教會了我，我每天一直按照她的理念給孩子們配餐?！碑敱粏柕解Ｊ秤钠鹪磿r，王琳達女士這樣回答記者。

王琳達女士介紹，1997年，怡海教育集團成立。建校初期，中國營養(yǎng)學專家于若木先生到怡海小學，為孩子們的營養(yǎng)配餐進行指導，“孩子們成長過程要注重全方位營養(yǎng)搭配，要粗細搭配；每天必須要吃一些糧食，因為糧食里面含有很多微量元素；還要有蔬菜、牛奶和雞蛋——這些都是于老告訴我的，我們一直堅持這樣做?！闭劶斑@段往事，王琳達女士仍難掩內(nèi)心的激動，正是這位中國營養(yǎng)界的開拓者，用她前瞻性的營養(yǎng)理念和實踐精神為中國食育奠定基礎，也給了怡海食育的啟迪。

中小學生正處于身心發(fā)展的關鍵時期，是青少年一生中生長發(fā)育最快的階段，對營養(yǎng)的需求較高,需要充足的營養(yǎng)來滿足生理、心理及智力等一系列變化。教育機構做好中小學生的營養(yǎng)配餐對青少年健康成長至關重要。

“最早的時候我在中學、小學、幼兒園，根據(jù)不同年齡層對廚師們的餐飲給予了很細致的指導。特別是幼兒園，孩子們年紀小，我讓廚師把青菜切短一點，別卡在喉嚨里面?！闭峭趿者_女士辦校初期一直以來對食品標準及營養(yǎng)膳食的堅持，才讓怡海教育集團有了現(xiàn)在獨具特色的標準化餐飲模式。

總結起來，怡海各學校在孩子膳食方面，有三個“注重”：注重營養(yǎng)平衡,注重粗細搭配,注重葷素搭配。食譜全都由專業(yè)的校醫(yī)和營養(yǎng)師搭配，而且會進行公示，家長和孩子都知道每天可以吃到什么。

“五育”并重?潤物無聲食育有為

怡海教育集團成立二十多年，先后創(chuàng)辦從幼兒教育到小學、中學、國際學校、培訓學校和老年大學等17所教育機構，堅持為社會提供優(yōu)質(zhì)教育服務。多年來，怡海教育集團一直以創(chuàng)辦“一流學校、一流教育”和“精英人才”為專業(yè)目標，專注于孩子的綜合素質(zhì)教育。王琳達女士認為，高分數(shù)不能代表一切，德智體美勞全面發(fā)展才是培養(yǎng)青少年成才的關鍵，而這其中，食育是怡海教育的重中之重。

“我們一直在推動食育。食育已經(jīng)貫穿我們的一日三餐，通過有趣、實用的教育方式，教給孩子們怎樣正確的吃、科學的吃，從而促進孩子們養(yǎng)成健康良好的飲食習慣，使孩子們能夠健康科學的生活，具備良好的適應社會的能力，促進年輕一代塑造健全的人格，并將保持健康的良好身心的習慣延續(xù)終身?！蓖趿者_女士的食育大局觀，也就是怡海教育集團的食育大格局。

在從教室去往食堂的路上，張貼著大量飲食文化及健康飲食的宣傳畫，讓學生隨時隨處收到健康的訊息，正是這種持之以恒、潛移默化、潤物無聲，怡海早就讓食育的種子在全校師生中落地生根發(fā)芽。

怡海教育在推進食育的過程中，從普及理念、探索實踐、再逐步發(fā)展成課程，形成了有自己特色的體系。通過食育教學工作，讓孩子們認識食物、尊重食物、喜歡食物，傳播正確的飲食習慣，培養(yǎng)孩子學會動手、學會思考、學會感恩。

食品安全是食育的基礎，除了加強食品安全監(jiān)管，建立學校餐廳安全溯源體系外，怡海教育更注重讓孩子參與到校園食品安全的建設中來。通過跟其他的“五育”相結合，讓校園食育工作不再只是簡單的關于食品的教育工作，大大減少學生不健康飲食的現(xiàn)象。

“我們怡海幼兒園，讓孩子們從小認識食物、珍惜食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。養(yǎng)成飯前飯后洗手的良好衛(wèi)生習慣。吃飯前，自己擺放餐具、餐墊。吃飯時，吃光碗里的每一粒米，每一片菜葉。飯后自己收拾垃圾，分類處理垃圾?！蓖趿者_女士表示，“吃好”并不等于“吃好的、愛吃的”，這個理念在傳遞給學生的同時，還通過學生、通過社區(qū)傳遞給了家長和全社會。

王琳達女士眼中的食育，是要將運動健身、營養(yǎng)知識、趣味教學相結合，不僅要教育學生，更要教育學生的家長，要同步將正確的合理膳食、健康生活的理念傳遞給家長。正是這樣的食育大格局一步步成就了怡海教育集團，使其成功打造“學校+家庭+社區(qū)”共同教育的“食育生態(tài)圈”。

王琳達女士介紹，怡海社區(qū)就是怡海學校的大基地，是一個可以滿足孩子們進行實踐的基地。通過社區(qū)把食育和健康的理念，科學的知識和信息，以及營養(yǎng)保健的方法帶到學校、帶到千家萬戶，傳播和滲透到最基層。

“人人關注、參與食育，人人才能享有健康。通過全社會對食育的關注和大眾整體意識的提升，最終一定能實現(xiàn)‘健康中國’的偉大目標！”王琳達女士談起自己的“食育夢”，語氣中充滿堅定。

孩子們口中的“王媽媽”?怡海大愛行天下

怡海集團董事局主席、怡海教育集團創(chuàng)始人、中華全國歸國華僑聯(lián)合會常委、中國僑商聯(lián)合會常務副會長...在王琳達女士眾多受人敬仰的頭銜中，她自己反而更看重“四川省北川中學永久榮譽校長”，更喜歡受過她幫助的孩子們口口相傳的“王媽媽”。

2008年汶川發(fā)生地震，王琳達女士去考察災后重建工作，看到北川中學倒塌的教室和失去家園的孩子們痛心不已，當即決定接受中國僑聯(lián)委托要盡全力為孩子們重建學校、重建家園。從設計、選材、施工再到管理，最終在中國僑聯(lián)領導的支持和所有人的努力下，在全世界華人華僑的愛心捐助下，怡海集團不負重托，用了不到兩年的時間就建成了北川中學。

“我見證了北川中學一座座嶄新的教學樓從廢墟中拔地而起，見證了師生們從帳篷學校搬進新北川中學，見證了生機勃勃的新北川中學的成長和騰飛。援建、支教北川中學確實傾注了我的心血，但是我始終覺得這些付出是值得的?！闭勂鹋c北川中學的點滴往事，王琳達女士眼中泛起微微淚光：“我對北川中學有著深厚的感情。”

新北川中學正在建設時，王琳達女士便去北川中學看望師生，誤把滿臉稚氣的年輕老師當成了學生，“他們太年輕了，在我眼里還是孩子。我馬上意識到好的校舍并不意味是好的學校，我當時就決定要把北京的優(yōu)質(zhì)教育資源帶到北川去?！?/p>

王琳達女士的想法與時任北京市西城區(qū)教委主任的田京生不謀而合，于是就有了六年的支教北川中學項目。在北京市西城區(qū)教委和怡海教育集團、北京怡海公益基金會的共同努力下，一共有73位北京名校的老師赴北川中學，輪流開展為期一年的教育教學工作。這些老師克服了種種困難，投身北川中學，開展課堂教學，組織課外活動，與當?shù)氐睦蠋熞黄鸾萄?，同時和孩子們建立了深厚的友誼。如今，新北川中學從一所縣城的普通中學躋身于四川省示范學校。

王琳達女士每年都會去慰問支教的老師們，每年高考前，還會到北川中學給孩子們加油鼓勁。同時囑咐校長，要關注食堂的管理，加強學生的營養(yǎng)，尤其要保證孩子的早餐，在晚自習后適當提供加餐。讓孩子們在長身體的年齡得到充分的發(fā)育，健康的成長。

“三位一體”?保障怡海社區(qū)老年群體健康生活

我國正在步入老齡化社會，養(yǎng)老問題已成為需求最迫切、社會關注度最高的問題之一?！耙焕弦恍　钡氖秤ぷ鳎氢＜瘓F多年來一直堅持的，也是怡海一直打造和覆蓋全生命周期健康生活的服務。

“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，怡?；▓@社區(qū)常住人口近2萬人，社區(qū)老年人對“老年飯桌”的需求逐年增長?；趯夏耆说年P懷，一方面，升級改造后的怡海社區(qū)餐廳，一日三餐為社區(qū)老人提供簡餐服務，作為北京市養(yǎng)老助殘服務單位，社區(qū)老年人還可以憑借老年卡享受專屬優(yōu)惠；另一方面，怡海集團創(chuàng)辦優(yōu)佳養(yǎng)老服務中心，探索以“機構養(yǎng)老、日間照料、居家養(yǎng)老”三位一體的綜合養(yǎng)老服務模式保障老年群體個性化的食品安全、營養(yǎng)搭配和幸福生活。

王琳達女士介紹，優(yōu)佳養(yǎng)老餐廳所有菜品都遵循營養(yǎng)需求，科學設計，均衡搭配，能滿足老年人一天中對各種營養(yǎng)的需求。食物粗細結合，加工較為軟爛，易于消化吸收。在她的用心推動下，優(yōu)佳養(yǎng)老餐廳還專門為有慢性病的老年人悉心設計食譜，例如為糖尿病長者的飲食食譜要保證總熱量攝入的同時少油、少鹽、少糖；主食粗細搭配，有一定比例的全谷類粗糧，延緩糖的吸收，保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入；高血壓長者食譜中則要禁忌高鈉飲食，適當增加富含鉀的食物，如新鮮蔬菜、豆類等。

怡海集團在社區(qū)治理中不斷地探索、創(chuàng)新養(yǎng)老模式，從老人最需要解決的根本問題入手，建立穩(wěn)定的社區(qū)養(yǎng)老服務體系，同時，每天為他們提供健康美味的飯菜，讓老年群體吃的開心、健康、安全，真正讓老人們實現(xiàn)“老有所依”。

感恩精神是食育的精髓

采訪當日，恰逢怡海集團舉辦“第六屆全國廚藝大賽”。“全國廚藝大賽走到今年已經(jīng)是第六個年頭了，我想通過大賽傳遞食育的感恩精神，感恩我們怡海的廚師們矜矜業(yè)業(yè)的付出，是他們守護著我們怡海社區(qū)里老老小小‘舌尖上的安全’”，王琳達女士表示，每次的廚藝大賽都是一個大舞臺，讓那些默默無聞、全心全意服務社區(qū)居民的幕后英雄們走上高光的舞臺，接受贊譽與嘉獎，這是一種鼓勵，也是一份食安責任與食育擔當?shù)膫鬟f，更是向社區(qū)居民和大眾展示社區(qū)里教育機構、養(yǎng)老機構、社區(qū)的餐廳協(xié)同發(fā)展的好契機，向家長和社區(qū)居民傳遞正確的健康生活理念，進一步提升餐飲服務質(zhì)量，還原社區(qū)煙火氣息，回歸“家的味道”，讓社區(qū)居民生活的更健康、更幸福。

“走，帶你去看看我們的廚師隊伍，嘗嘗我們的菜！”說起自己打造的食育團隊，王琳達女士自信滿滿。怡海集團深化“七有”“五性”建設成果，不斷健全社區(qū)服務保障體系、優(yōu)化社區(qū)一老一小的服務供給，不遺余力地通過“社區(qū)+家庭+學?！钡姆绞剑罨七M食育工作，為怡海居民提供全家庭、全生命周期的健康生活服務，為實現(xiàn)社區(qū)居民對美好生活的向往添磚加瓦。

“食安則民安,民安則國安”。因為對祖國的熱愛，對孩子的關愛，對老人的敬愛，王琳達女士用大愛把怡海打造成了夢想中的家園。溫暖、和諧、舒適、便利......如今的怡海家園社區(qū)，已成為更多人夢想中的美好家園。

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