近日，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，北京市教育學(xué)會(huì)、北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)承辦，北京學(xué)校后勤事務(wù)中心、中國教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)等單位大力支持的首屆關(guān)心下一代全國中小學(xué)、幼兒園營養(yǎng)膳食制作技能大賽北京賽區(qū)現(xiàn)場賽在北京勁松職業(yè)高中常營校區(qū)成功舉辦。主協(xié)辦及支持單位領(lǐng)導(dǎo)到場參加啟動(dòng)儀式，水氪(北京)科技發(fā)展有限公司、老飯骨等單位為大賽傾情助力。

此次競賽吸引了來自北京市各中小學(xué)、幼兒園及供餐企業(yè)共計(jì)1583名選手報(bào)名參賽。依競賽規(guī)程，各參賽單位經(jīng)過作品上傳、評(píng)審小組初選、社會(huì)各界人士公開投票評(píng)選等環(huán)節(jié)層層選拔后，873名選手入圍現(xiàn)場賽。

為全面考核中小學(xué)、幼兒園營養(yǎng)膳食制作水平，本屆競賽設(shè)立了中餐熱菜、中式面點(diǎn)、營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)賽三個(gè)項(xiàng)目的個(gè)人賽和營養(yǎng)膳食團(tuán)體賽，綜合考核營養(yǎng)膳食工作者設(shè)計(jì)食譜、制作膳食、及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。組委會(huì)邀請(qǐng)中國疾控中心、北京疾控中心、北京大學(xué)等兒童青少年?duì)I養(yǎng)研究領(lǐng)域?qū)＜?，以及國家?jí)烹飪大師等組成評(píng)審團(tuán)，圍繞中小學(xué)、幼兒園配餐實(shí)際情況進(jìn)行專業(yè)考評(píng)，不僅考核菜品色、香、味、形、質(zhì)，更綜合考察菜品營養(yǎng)、食品安全、實(shí)用性和可推廣性等。

為保證比賽公平公正，接受各界監(jiān)督，北京賽區(qū)組委會(huì)組織中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、全國大賽組委會(huì)主任喬杰，教育部關(guān)工委副主任兼秘書長、中國教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)名譽(yù)理事長、全國大賽顧問張文忠，中國關(guān)心下一代工作委員會(huì)健康體育發(fā)展中心主任郝銳，北京市教育學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、北京賽區(qū)組委會(huì)主任唐亦勤，北京學(xué)校后勤事務(wù)中心主任王成、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場指導(dǎo)，同時(shí)遴選參賽單位家長代表組成觀摩團(tuán)到場觀摩。

另外，為搭建共建共享平臺(tái)，北京賽區(qū)組委會(huì)特向各參賽單位征集近二百條賽事口號(hào)，經(jīng)組委會(huì)考量，優(yōu)選五條口號(hào)作為比賽現(xiàn)場條幅。“煎炒烹炸獻(xiàn)佳肴，群英薈萃助童康”、“兒童健康為己任，爐火烹飪煉丹心”等朗朗上口的口號(hào)表達(dá)出參賽選手立足本職崗位，敬業(yè)奉獻(xiàn)的工匠精神。

經(jīng)過現(xiàn)場賽角逐，參賽選手全面展現(xiàn)了各單位的營養(yǎng)膳食制作水平，選手們表示，通過參加此次大賽不但展示了烹飪技藝，增強(qiáng)了營養(yǎng)配餐能力，還達(dá)到了以賽促學(xué)、以賽促練和相互交流學(xué)習(xí)的目的。今后要進(jìn)一步提高自己的營養(yǎng)膳食制作水平，切實(shí)提升北京市中小學(xué)、幼兒園營養(yǎng)膳食制作專業(yè)水平和管理服務(wù)水平，為下一代的健康成長貢獻(xiàn)力量。（司宇萌）