中國(guó)食品安全報(bào)訊 （伍家良） 日前，海南省儋州市教育局、儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合召開(kāi)儋州市學(xué)校、幼兒園食堂管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。會(huì)議分兩期在儋州市溫皇學(xué)校舉行，儋州市教育局副局長(zhǎng)陳安妮，儋州市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)馮云宇出席會(huì)議，儋州市各中小學(xué)分管食堂工作的校長(zhǎng)、后勤主管等300余人參加會(huì)議。

為保證工作實(shí)效，此次食堂管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)分現(xiàn)場(chǎng)觀摩和集中會(huì)議兩個(gè)部分進(jìn)行。與會(huì)人員實(shí)地參觀了儋州市溫皇學(xué)校食堂的更衣間、進(jìn)貨查驗(yàn)入庫(kù)，粗加工間，精加工間、熱菜加工區(qū)、蒸飯間等區(qū)域，詳細(xì)了解學(xué)校食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)保管、加工制作以及窗口服務(wù)等工作流程及具體操作規(guī)范。觀摩結(jié)束后，隨即舉行了集中會(huì)議。

此次會(huì)議要求，校長(zhǎng)、園長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人要時(shí)刻保持警惕，守住學(xué)生飲食安全底線。既要吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，也要防患于未然。全面提升食堂硬件，落實(shí)校長(zhǎng)園長(zhǎng)陪餐制度，加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂管理工作水平，持續(xù)開(kāi)展檢查工作，扎實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)管理工作，把食品安全管理工作做深、做實(shí)、做細(xì)。多方聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)確保師生舌尖上的安全。

據(jù)了解，溫皇學(xué)校在會(huì)上對(duì)發(fā)生在該校的食源性事件進(jìn)行了深刻反省，并表明了學(xué)校對(duì)事件發(fā)生后的處理態(tài)度和決心。