蘇州稻香村食品有限公司
蘇州稻香村食品有限公司生產的稻香村牌酥餅(百果)是在傳統的中秋月餅的基礎上的延續(xù)及創(chuàng)新,結合當下市場需求,在外觀精致、代餐功能強、獨立密封便于攜帶等方面進行優(yōu)化升級;經過嚴格的原材料篩選,采用特殊工藝配比而成。酥餅以白豆沙、雞蛋、花生仁、西瓜子仁、葵花子仁、白芝麻等果仁餡料為主要原料,通過制皮、制開酥、制餡、包酥包餡、烘焙等12道工藝流程加工而成,甜香酥脆,口味豐富,讓時令糕點突破季節(jié)的限制,成為日??蛇x擇的休閑食品之一。
公司生產的稻香村牌芝麻酥糖以黑芝麻、小麥粉、麥芽糖、糕粉等為主要原料,經過嚴格的原材料篩選,精準地按照配方進行配比,通過熬糖骨,調制糕屑、酥芯,調糖,成型出條,切條等14道工藝流程加工而成。芝麻酥糖從南宋流傳至今,采用傳統手工制作技藝,酥屑細膩,質地酥松,皮薄屑重,折疊均勻,塊形完整,餡芯外露呈丹鳳眼形態(tài),抓起成塊,提起成帶,進嘴甜酥,入口易化不黏牙,滿口噴香,香味純正,呈多種天然顏色,老幼皆宜,是蘇州傳統茶食。