中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟曉曉 王晶 記者孫開珍）近期以來，青島市西海岸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展“厲行節(jié)儉 反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)，切實(shí)推動(dòng)餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約見實(shí)效，努力營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍。

加大宣傳引導(dǎo)力度。在“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、科普宣傳日等宣傳活動(dòng)中，組織放心消費(fèi)示范街區(qū)、連鎖餐飲門店和大中型商超利用設(shè)置展板、屏幕播放和微信工作群等方式開展反食品浪費(fèi)宣傳，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍。為全區(qū)16270家餐飲單位提供者免費(fèi)配放《食品安全公示欄》，在公示欄醒目位置，添加了“不剩飯不剩菜”宣傳掛圖，顧客隨時(shí)可以看到宣傳提示，使厲行節(jié)儉深入人心。通過公眾號(hào)和微信群轉(zhuǎn)發(fā)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，要求轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶積極組織學(xué)習(xí)并自覺轉(zhuǎn)發(fā)，主動(dòng)落實(shí)普法要求。

重點(diǎn)人員重點(diǎn)培訓(xùn)。將“倡導(dǎo)節(jié)約不剩飯菜活動(dòng)”納入到全年培訓(xùn)工作重點(diǎn)，從食品安全管理人員抓起，培養(yǎng)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)理念。在開展學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)和食品安全入校園活動(dòng)中，積極宣講反食品浪費(fèi)要求，堅(jiān)持理念引導(dǎo)、師生率先垂范，從孩子抓起、從童年做起，形成良性發(fā)展機(jī)制。截至目前，已培訓(xùn)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員781人。

強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查，依法處理餐飲浪費(fèi)行為，對(duì)拒不執(zhí)行相關(guān)規(guī)定、造成嚴(yán)重餐飲浪費(fèi)的餐飲企業(yè)實(shí)施“黑名單”管理機(jī)制依法給予懲戒。督促餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)履行反食品浪費(fèi)責(zé)任，主動(dòng)提醒適量點(diǎn)餐，防止浪費(fèi)。提醒顧客剩余飯菜要打包，并提供打包服務(wù)。在餐飲管理實(shí)踐中，主動(dòng)履行倡導(dǎo)義務(wù)，以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)活動(dòng)。

下一步，青島市西海岸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)采取多種形式大力開展反食品浪費(fèi)宣傳，促使餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)履行反食品浪費(fèi)的措施，踐行應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，營(yíng)造“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的餐飲氛圍。