中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐一博 記者李黎）自開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)不同行業(yè)特點(diǎn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)生鮮配送平臺(tái)和學(xué)校食堂創(chuàng)新賦能，多維度制止食品浪費(fèi)。

高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局引導(dǎo)蘇州本土品牌“食行生鮮”在小程序和app端推出“一頓吃光”活動(dòng)，讓消費(fèi)者在收獲良好購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí)獲得反浪費(fèi)教育引導(dǎo)?；顒?dòng)中，平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者食量科學(xué)推出食品組合，并結(jié)合不同的餐食推出獨(dú)具一格的宣傳標(biāo)語，號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者厲行節(jié)約?；顒?dòng)一經(jīng)推出，受到市民朋友的廣泛參與。據(jù)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，“一頓吃光”活動(dòng)上線1天，瀏覽量突破10萬用戶，相關(guān)組合產(chǎn)品銷售金額高達(dá)17萬，日銷售額環(huán)比提升40%。通過獨(dú)具匠心的“小份菜”，在提升產(chǎn)品銷量的同時(shí)，也為蘇州市民帶來了文明健康、簡(jiǎn)約適度的“大收益”。

蘇州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂在高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，厲行節(jié)約“三管齊下”。一是嚴(yán)格管理，食堂推出全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動(dòng)態(tài)調(diào)整，提高食品原料利用率，最大限度減少損失和浪費(fèi)。二是宣傳引導(dǎo)，在食堂醒目位置張貼宣傳標(biāo)語引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注、參與學(xué)校的餐飲節(jié)約活動(dòng)，深入推動(dòng)光盤行動(dòng)。三是科技賦能，將信息技術(shù)和食堂管理相結(jié)合，打造節(jié)約型智慧食堂。學(xué)院食堂利用智能化稱重設(shè)備給出就餐建議，讓師生可以按需挑選餐食。餐后廚余垃圾從每餐60公斤下降至10公斤，大大減少了餐飲浪費(fèi)的同時(shí)也為廣大師生提供了個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)需求。

蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新方式方法，在確保居民“舌尖上的安全”的同時(shí)積極擴(kuò)大勤儉節(jié)約的宣傳力度，引導(dǎo)群眾發(fā)揚(yáng)文明健康、綠色低碳的新風(fēng)尚，將中華民族厲行節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)繼承發(fā)揚(yáng)下去。