中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者石?。┙谝詠?lái)，習(xí)近平總書(shū)記多次就反食品浪費(fèi)工作作出重要指示批示，推動(dòng)出臺(tái)《反食品浪費(fèi)法》，近期又先后兩次就反對(duì)餐飲浪費(fèi)作出重要批示，市場(chǎng)監(jiān)管總局主要負(fù)責(zé)同志多次組織研究落實(shí)舉措，審定制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組并親自擔(dān)任組長(zhǎng)。近年來(lái)，河北省采取多種措施，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，餐飲浪費(fèi)之風(fēng)得到有效遏制。

記者了解到，河北省早在2020年就出臺(tái)了全國(guó)首部治理餐飲浪費(fèi)地方性法規(guī)，積累了較為豐富的治理經(jīng)驗(yàn)。但現(xiàn)實(shí)中，反餐飲浪費(fèi)的輿論導(dǎo)向、道德約束等作用發(fā)揮不夠，隨著物質(zhì)條件改善和疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)，講排場(chǎng)、比闊氣等不良風(fēng)氣逐漸顯現(xiàn)，加之餐飲服務(wù)單位擔(dān)心勸導(dǎo)制止會(huì)影響消費(fèi)，從而造成顧客流失，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象依然較為突出。

河北省市場(chǎng)監(jiān)管局要求全系統(tǒng)要切實(shí)提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的重大意義，從思想上政治上行動(dòng)上全面對(duì)標(biāo)對(duì)表總局部署。要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格按照總局統(tǒng)一安排，推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)在河北落地扎根，在真抓實(shí)干中實(shí)現(xiàn)政治效果、法律效果和社會(huì)效果的有機(jī)統(tǒng)一。

一是分步驟組織實(shí)施。參照總局劃分的4個(gè)工作階段，3月底前全面排查、兜底梳理問(wèn)題線索，開(kāi)展重點(diǎn)問(wèn)題排查整改和專項(xiàng)監(jiān)督檢查。4月底前組織力量集中整治，針對(duì)外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費(fèi)行為，加大整改查處力度。5月中旬前組織階段性考核，對(duì)照總局考核驗(yàn)收辦法和標(biāo)準(zhǔn)，圍繞基層排查整改、治理突出問(wèn)題、建立長(zhǎng)效機(jī)制等落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤問(wèn)效。5月底前梳理成果、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、健全機(jī)制，完成各項(xiàng)既定任務(wù)。

二是抓重點(diǎn)推動(dòng)落實(shí)。參照總局做法，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，層層傳導(dǎo)壓力，壓緊壓實(shí)屬地責(zé)任。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯重點(diǎn)平臺(tái)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問(wèn)題，加大監(jiān)督檢查頻次和監(jiān)管執(zhí)法力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)管同部署同推進(jìn)同落實(shí)，從嚴(yán)從快糾正、查處未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，集中力量打擊浪費(fèi)嚴(yán)重、社會(huì)影響大的案件，有效遏制餐飲浪費(fèi)之風(fēng)。

三是重協(xié)調(diào)促進(jìn)共治。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，凝聚部門(mén)共治合力，主動(dòng)溝通對(duì)接，協(xié)商解決問(wèn)題。要開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)集中宣貫和系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督，公布典型案例。落實(shí)誰(shuí)執(zhí)法誰(shuí)普法責(zé)任制，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，及時(shí)發(fā)掘經(jīng)驗(yàn)做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、主動(dòng)提供打包服務(wù)等。

四是建機(jī)制長(zhǎng)期推進(jìn)。面對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐等新業(yè)態(tài)帶來(lái)的新情況新問(wèn)題，要全面梳理國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)，加大《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，推動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為。將工作推進(jìn)情況納入年度考核和示范城市創(chuàng)建評(píng)審內(nèi)容，推動(dòng)建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效工作機(jī)制。