近日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于繼續(xù)抓好外賣商家營銷規(guī)范防止餐飲浪費的通知》進一步壓實主體責(zé)任，持續(xù)規(guī)范餐飲外賣營銷行為，有效防止餐飲浪費。按照《通知》要求，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)部分外賣服務(wù)平臺及商家仍舊存在一些容易造成餐飲浪費的現(xiàn)象。

01

起送價設(shè)門檻須湊單

《通知》要求網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺合理設(shè)置餐品起送價格、餐飲外賣商家合理確定起送價格。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)受起送價限制單價低的餐品很難單件配送

3月31日，記者登錄外賣平臺一蜜雪冰城店，“現(xiàn)煮奶茶”欄目，共展示13種飲品，備注16元起送。記者下單1杯珍珠奶茶（7元/杯，打包費0.6元/份)、差8.4元起送；下單兩杯珍珠奶茶，顯示15.2元，差0.8元起送。無奈之下，記者又選購了1杯售價5元的冰鮮檸檬茶，頁面這才顯示20.8元，預(yù)估另需配送費0.4元。最終，記者支付21.2元購買了3杯飲品。記者搜索該店36款飲品，低的5元/杯、高的11元/杯，均未超過起送價16元。記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，如果單點一款飲品，其中有13款產(chǎn)品必須點3杯以上才能起送。如果不想選擇3杯飲品，那么第二份飲品要么選擇單價更高的飲品，要么選擇同款但分量更多、價格更高的大杯飲品。

記者根據(jù)外賣平臺上20余種美食分類進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)都設(shè)有起送價。以地方菜系為例，記者對排名前10位的商鋪進行查詢，其中“劉一手水煮鴨脛”起送價最高，達108元。

記者進入該店鋪，發(fā)現(xiàn)共有50余種菜品和飲料，價格從幾元至幾十元不等。記者在該店鋪下單3份小吃（其實是5份，其中一款要求3份起購）頁面顯示83元，差18元起送。之后又下單3份下酒菜（其實是5份，其中一款要求3個起購），頁面顯示100元（打包費尚未計入），仍差1元起送。無奈之下，記者再點了一份3元米飯，外賣頁面方提示去結(jié)算。

02

同類商家“起送價”差異大

記者還對外賣平臺中的不同菜系分類進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)各菜系排名前5位的商鋪幾乎均設(shè)有起送價格，但同類商鋪起送價格差異較大，有的甚至相差數(shù)倍。

麻辣燙冒菜菜系中，“冒大仙火鍋冒菜麻辣燙”起送價最低，為15元起，而“率性川渝冒肚”滿68元起送。

日料壽司菜系中，“優(yōu)鮮三文魚?刺身?壽司”30元起送，而“米鮮宮坊（壽司?刺身）”滿98元起送。

香鍋干鍋中，“覺世雙椒（麻辣香鍋.鼓樓店）”起送價10元，澄胖子川菜館滿90元起送，兩者相差9倍。

個別商家沒有設(shè)置起送價格，這些商鋪要么所有商品單價均較高，要么對商鋪內(nèi)的低單價商品標注“單點不送”。

如大牌水煮魚（省府直營店）未設(shè)置起送價，但該店特色小吃紅糖糍粑、油炸小酥肉、檸檬酸辣雞爪均單點不送。記者點了上述3樣菜品合計70元，仍顯示單點不送，除非點該店單價88元以上的招牌水煮菜。

03

主食參加“滿減”無限制

《通知》要求網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺優(yōu)化滿減湊單機制，不得將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)外賣平臺對主食參加滿減活動并無限制，部分商家對消費者多點主食參加“湊單”也無消費提示

記者進入蜀都豐?水煮魚 川菜湖東店，頁面顯示有“128減5、160減10”的滿減活動。記者下單一份標價為129元/份的招牌手工水煮活魚，頁面顯示“127元，券后約122元”“已減10元，再買28元再減5元 去湊單”。記者下單一份主食靈魂豬油炒飯（28元/份）后，頁面顯示“已減15元”。也就是說，在這家店主食可以參與滿減活動。

記者進入“有蘸?閩南姜母鴨”店，頁面顯示有“48減少4、98減7、158減12、208減16”的滿減活動。記者下單蔥油豬舌38元/份，頁面顯示“已減7元，再買9元再減4元 去湊單 ”。記者看到該店所有菜品的單價均在18元以上，只好到主食頁面點了3份稻花香米飯（3元/份），剛好湊足9元。這時，頁面顯示“已減11元，再買47元再減3元”。顯然，這滿減活動根本不想停。

記者進入“鄧小廚閩北光澤菜”，顯示有“40減3、58減5、78減7、128減9、158減11”的滿減活動。記者下單了一份24元的酸辣芋頭絲、一份26元的韭黃炒蛋，頁面顯示“已減8元，再買6元再減2元 去湊單”。于是記者下點了3份標價為2元/份的米飯，頁面立即顯示“已減10元 再買17元再減2元 去湊單”。在此“湊單”過程中，平臺及商家均未禁止主食參與滿減活動，未對用戶多點主食“湊單”的行為、主食與菜品份量匹配異常的問題進行提示。相反，平臺及商家仍在鼓勵用戶再“湊單”。當(dāng)天，記者收到“鄧小廚閩北光澤菜”外賣時，發(fā)現(xiàn)未使用食安封簽。

消費者陳女士告訴記者，有時候為了能通過多點一些主食或飲料“湊單”，但多點的食物也吃不完，最后造成浪費。

04

小份餐品成稀缺品

《通知》鼓勵平臺健全激勵機制，推動商家開發(fā)、提供、推廣小份餐品；引導(dǎo)商家合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐品，如實展示餐品信息，發(fā)布適量點餐提示。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外賣平臺上小份餐品較為罕見，很少有商鋪標注有小份餐品。經(jīng)營餐飲多年的劉經(jīng)理告訴記者，防止食物浪費需各方努力。外賣平臺應(yīng)考慮行業(yè)特性和成本，與監(jiān)管機構(gòu)和協(xié)會共同設(shè)定合理的起送價，并針對不同業(yè)態(tài)設(shè)定起送標準。為避免主食參與滿減造成混亂，應(yīng)優(yōu)化湊單機制，保證合理性，避免增加消費者負擔(dān)。小份餐品需由行業(yè)協(xié)會制定統(tǒng)一標準，包括價格和分量，并在外賣平臺首頁推廣，同時給予提供小份餐的商戶流量支持，鼓勵消費者選擇。

福州市消委會秘書長吳波接受記者采訪時表示，建議消費者按需購買、理性消費，不要為湊單造成食品浪費。同時，平臺和商家也應(yīng)該優(yōu)化配送方案，方便消費者選擇，共同做好防止食品浪費的工作，切不可一味追求銷量，設(shè)置不合理的門檻，誘導(dǎo)消費者多點商品，造成浪費。