中國(guó)食品安全網(wǎng)（李飛 張偉）日前，筆者從天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)監(jiān)督管理局獲悉，為增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)，提升人民群眾滿意度和獲得感，確保百姓舌尖上的安全，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“環(huán)境衛(wèi)生”整治為重點(diǎn)，大力開(kāi)展“餐飲行業(yè)食品安全質(zhì)量提升整治行動(dòng)”。

在組織領(lǐng)導(dǎo)上。一是制定并印發(fā)《寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲行業(yè)食品安全質(zhì)量提升整治行動(dòng)實(shí)施方案》；二是制定餐飲行業(yè)食品安全質(zhì)量提升整治標(biāo)準(zhǔn)，組織監(jiān)管人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；三是統(tǒng)籌分配監(jiān)管力量，從全局抽調(diào)40余人攻克蘆臺(tái)鎮(zhèn)餐飲整治難點(diǎn)；四是寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)組織召開(kāi)7次專(zhuān)題會(huì)議，推動(dòng)工作落實(shí)。

在工作措施上。一是通過(guò)集中培訓(xùn)、一對(duì)一指導(dǎo)等形式，對(duì)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；二是對(duì)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋高頻次現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)公示及資質(zhì)、索證索票、人員健康及工作衣帽等項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格排查，督促指導(dǎo)整改落實(shí)，幫助其解決整改難題；三是免費(fèi)發(fā)放公示欄、相關(guān)標(biāo)識(shí)、食品安全臺(tái)賬，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)張貼與填寫(xiě)；四是加大執(zhí)法力度，依法查辦違法案件，震懾違法行為；五是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，充分利用寧河新聞、公眾號(hào)等融媒體平臺(tái)宣傳提升整治行動(dòng)，并發(fā)布餐飲“紅黑榜”；六是加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，為餐飲單位開(kāi)通許可增項(xiàng)及線上經(jīng)營(yíng)綠色通道，引導(dǎo)開(kāi)展線上經(jīng)營(yíng)模式，增強(qiáng)餐飲消費(fèi)活力。

在工作成果上。截至發(fā)稿時(shí)止，寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員14482人次，培訓(xùn)餐飲單位從業(yè)人員2329人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患23756個(gè)，已整改問(wèn)題隱患22603個(gè)，勸導(dǎo)關(guān)停整改50余家，辦理簡(jiǎn)易程序案件395件，立案查處133件，宣傳餐飲紅榜12家，曝光餐飲黑榜6家。通過(guò)開(kāi)展餐飲提升整治行動(dòng)，餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生明顯提升，食品安全狀況顯著改善，食品安全主體責(zé)任意識(shí)明顯提高,經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)信心明顯增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)狀況整體全面趨好。目前，寧河區(qū)營(yíng)業(yè)餐飲單位共1692家，完成提升整治1564家，完成率為92.43%。

據(jù)悉，下一階段，寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大服務(wù)餐飲經(jīng)營(yíng)單位力度，助推寧河區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法查辦食品違法行為，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)餐飲質(zhì)量提升工作長(zhǎng)抓不懈，力爭(zhēng)創(chuàng)造天津市先進(jìn)之列。