中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （姚思遠(yuǎn) 記者李甜甜）為積極推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，1月25日，天津市河西區(qū)組織召開校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)推動(dòng)會(huì)暨食品安全專題培訓(xùn)考核會(huì)。河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)全區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行再部署、再推動(dòng)，組織轄區(qū)內(nèi)大中專院校、中小學(xué)及幼兒園的食品安全負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)和考試，河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局分管負(fù)責(zé)同志參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：天津河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

壓緊壓實(shí)“五方責(zé)任”，著力實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一批”。市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志指出，一方面，聚焦校園專項(xiàng)整治，落實(shí)屬地包保、行業(yè)管理、部門監(jiān)管、校園主體、承包企業(yè)“五方責(zé)任”，要充分掌握校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的總體要求，要深刻理解校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)指導(dǎo)思想，聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立健全制度機(jī)制，切實(shí)保障在校師生飲食安全。另一方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門將聚焦執(zhí)法力度提升，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，堅(jiān)持綜合施策，通過為期半年的排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，全力推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一批”的目標(biāo)，依法查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等典型問題。

深入推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)做到師生滿意。河西區(qū)教育局分管負(fù)責(zé)同志強(qiáng)調(diào)，一是要提高站位，各學(xué)校切實(shí)把專項(xiàng)排查整治擺放到應(yīng)有位置，深刻認(rèn)識(shí)校園食品安全的重要意義，增強(qiáng)使命感和緊迫感，把這項(xiàng)工作擺到應(yīng)有的高度和位置，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)任務(wù)，實(shí)行清單管理，高質(zhì)量推動(dòng)此項(xiàng)工作走深走實(shí)。二是要強(qiáng)化聯(lián)合整治，協(xié)力把校園專項(xiàng)下力氣抓出實(shí)效，河西區(qū)教育局要會(huì)同區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，下大力氣開展校園食品安全整治工作，切實(shí)推進(jìn)排查整治各項(xiàng)工作機(jī)制落地落實(shí)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，制定任務(wù)目標(biāo)，建立整改臺(tái)賬，逐條逐項(xiàng)壓實(shí)責(zé)任，做到整改一項(xiàng)、鞏固一項(xiàng)，防止前整后亂、出現(xiàn)反彈，努力做到讓學(xué)生舒心、讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)安心，確保校園食品安全整體水平和師生家長(zhǎng)滿意度大幅提升。

抓緊抓牢培訓(xùn)考核，促進(jìn)管理規(guī)范提升。一是以培訓(xùn)助規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)圍繞校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的具體內(nèi)容、工作要求等開展培訓(xùn)，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)操作管理規(guī)范》等法律法規(guī)要求，針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查常見問題，重點(diǎn)講解學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、食堂承包經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)過程控制、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步明確餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)規(guī)定和要求，并運(yùn)用典型案例進(jìn)行警示教育，以案釋法。二是以考核抓提升，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)結(jié)束后，以閉卷筆試的方式，從人員管理、材料入庫(kù)、烹飪加工、衛(wèi)生消毒等各方面對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行理論測(cè)試，測(cè)試不通過的進(jìn)行補(bǔ)考，直至考試合格，形成培訓(xùn)、考核、提升的閉環(huán)。以考核倒逼各學(xué)校強(qiáng)化法律法規(guī)等理論知識(shí)學(xué)習(xí)，推動(dòng)提升從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，助力全區(qū)校園食品安全水平再上新臺(tái)階。

據(jù)了解，河西區(qū)下一步將對(duì)各學(xué)校食堂開展全覆蓋式排查整治，聚焦食品原料管理、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生消毒等領(lǐng)域，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)加強(qiáng)跟蹤整改，嚴(yán)格落實(shí)“有案必查、頂格處罰、處罰到人”，對(duì)涉嫌構(gòu)成犯罪的案件堅(jiān)決依法移送。