中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為持續(xù)規(guī)范機關單位食堂經(jīng)營行為，切實防范化解食品安全風險隱患，嚴守食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，近日，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局會同機關事務服務中心，聯(lián)合開展機關單位食堂食品安全專項檢查。

檢查人員對機關單位食堂的信息公示、制度落實、有害生物防治、過程控制四個方面進行重點檢查。一是檢查機關單位食堂是否按照要求公示食堂、承包商資質；是否公示最新一次的日常監(jiān)督檢查記錄表等。二是查看從業(yè)人員管理制度、進貨查驗制度、食品安全風險“日管控、周排查、月調度”等制度是否落實。三是檢查防鼠板是否按規(guī)定設置；通風、排煙管道、排水通道、天花板等是否存在縫隙、破損等。四是查看食品加工制作流程、食品留樣、設施設備維護是否符合規(guī)范等。

檢查人員對發(fā)現(xiàn)的問題及時給予幫助指導，督促機關單位食堂負責人切實發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，加強食品安全全流程規(guī)范管理。強化食堂日常自查，及時排查消除安全隱患，全面提升自我管理能力，筑牢食品安全防線。

據(jù)了解，自7月23日開展監(jiān)督檢查以來，和平區(qū)市場監(jiān)管局共出動48人次，檢查機關單位食堂12家。