中國食品安全網訊（張偉 記者李甜甜） 近日，記者獲悉，為持續(xù)高效推進嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，天津市北辰區(qū)高度重視、及早謀劃、周密部署，通過強化部署、開展檢查、加強培訓、廣泛宣傳、建章立制等有力措施。

部署到位，壓實專項整治工作責任

北辰區(qū)高度重視嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，結合實際，成立以區(qū)食品安全辦常務副主任為組長，各區(qū)級相關部門負責人為成員的工作專班。制定并印發(fā)了《北辰區(qū)嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動方案》（津辰食安辦發(fā)〔2024〕4號），提出總體要求、明確整治范圍、制定工作目標，針對養(yǎng)殖、屠宰和無害化處理、食品生產、食品經營、抽檢監(jiān)測、打擊違法犯罪等環(huán)節(jié)提出具體工作要求，明確責任分工，確保各項任務有效落實。

北辰區(qū)食安辦召開嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動工作部署會，要求各部門提高思想認識、強化責任擔當、樹牢底線思維，從宣傳引導、應急處置、建章立制等方面作詳細部署。

北辰區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)肉制品、速凍食品生產企業(yè)負責人召開嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動工作部署暨行政約談會，結合近期發(fā)生的肉類食品安全風險隱患，要求企業(yè)嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，依法落實食品安全主體責任；嚴格按照進貨查驗管理制度要求，嚴把原輔料采購關，嚴禁采購或使用來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品和以其他畜禽產品生產假冒牛（羊、驢）肉制品的違法行為。

檢查到位，確保專項整治工作成效

各區(qū)級相關部門加強溝通協作和執(zhí)法聯動，對區(qū)內重點區(qū)域、重點場所開展監(jiān)督檢查。北辰區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)肉類產品生產經營者全面開展監(jiān)督檢查，按照《北辰區(qū)市場監(jiān)管局2024年食品安全抽檢計劃》要求，組織對食品生產經營環(huán)節(jié)畜禽肉、肉制品開展食品安全抽檢監(jiān)測工作。對監(jiān)督抽檢不合格產品，嚴格依法開展核查處置。截至目前共抽檢294批次，發(fā)現問題線索2起。北辰區(qū)農業(yè)農村委聯合天津市農業(yè)農村委、市農業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊對區(qū)內4家屠宰場開展打擊肉類產品違法犯罪專項檢查，并開展監(jiān)督抽檢。重點檢查屠宰企業(yè)主體責任落實、相關制度建立、質量安全管控措施實施等情況。屠宰企業(yè)按規(guī)定落實企業(yè)自檢，規(guī)范出具食用農產品承諾達標合格證，產品未發(fā)現注水注藥、使用禁限用物質和常規(guī)獸藥殘留超標等違法行為。

培訓到位，提升專項整治工作效能

北辰區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)肉制品、速凍食品生產企業(yè)負責人召開培訓會，工作人員對照《肉制品生產許可審查細則（2023版）》逐條講解對應條款并結合日常監(jiān)管實際為企業(yè)梳理生產經營過程中存在的問題及風險點，要求企業(yè)按規(guī)定配齊配全食品安全總監(jiān)、食品安全員，依法落實食品安全主體責任，督促企業(yè)強化源頭治理，突出生產過程監(jiān)管。

宣傳到位，夯實專項整治工作基礎

充分發(fā)揮“北辰食安”及各部門微信公眾號宣傳陣地作用，及時發(fā)布政策解讀、消費提示，宣傳監(jiān)管成效。積極轉發(fā)《天津市食品安全條例》普法知識，制作一圖讀懂北辰區(qū)嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，加大對相關法律法規(guī)的宣貫力度。組織北辰區(qū)食安委各成員單位積極參加食品安全短視頻創(chuàng)作大賽，集賢里街道社區(qū)居民以豬肉為切入點，創(chuàng)作幽默風趣食安宣傳短視頻，實現嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動全民參與，社會共治的效果。

制度到位，提供專項整治工作保障

北辰區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《天津市北辰區(qū)市場監(jiān)管局扣押罰沒物品保管處理辦法》（津辰市場監(jiān)管發(fā)〔2024〕57號），規(guī)范扣押、罰沒物品的保管和處理行為。其中，針對肉類產品等易腐爛、變質的扣押物品，規(guī)范了管理操作流程，要求罰沒物品應造冊登記，物品入庫到處置全過程應準確完整記錄，有效保障了公民、法人和其他組織的合法權益。