中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白茹?趙澤瑞）?為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保疫情防控期間不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照各級(jí)黨委政府及上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門安排部署，迅速部署、積極行動(dòng)，圍繞餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及就餐風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合疫期特點(diǎn)和本地實(shí)際，按照屬地原則進(jìn)行管控、值守，全力做好疫情防控工作，堅(jiān)決保障人民群眾身體康健和生命安全。

迅速行動(dòng)?及時(shí)安排部署

1月22日下午，召開(kāi)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作緊急部署會(huì)，傳達(dá)市、旗兩級(jí)黨委、政府關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作相關(guān)會(huì)議精神，迅速部署防控工作，會(huì)議要求立即開(kāi)展餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域的排查行動(dòng)。1月24日下午，召開(kāi)疫情防控工作緊急部署釘釘視頻會(huì)，通知未外出干部迅速到崗，開(kāi)展各大餐飲單位“年夜飯”、“團(tuán)拜餐”等集體聚餐情況的排查，對(duì)聚餐風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。

認(rèn)清形勢(shì)?召開(kāi)企業(yè)約談會(huì)議

充分認(rèn)識(shí)到疫情防控工作的重要性和緊迫性，結(jié)合實(shí)際，1月25日上午，召集伊金霍洛旗28家承辦年夜飯、團(tuán)拜餐及大型宴會(huì)的餐飲單位負(fù)責(zé)人，召開(kāi)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作緊急約談會(huì)議，共同決策疫情防控事宜，形成統(tǒng)一戰(zhàn)線，一律取消婚喪嫁娶等大型宴會(huì)活動(dòng)和一桌（10以上）集體聚餐行為，各餐飲單位顧全大局，果斷執(zhí)行各項(xiàng)安排部署，在會(huì)后8小時(shí)內(nèi)全部作出關(guān)停決定，取消約2000桌團(tuán)拜餐的預(yù)定。

態(tài)度堅(jiān)決?消除集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)

迅速響應(yīng)自治區(qū)疫情I級(jí)防控部署措施，相繼制定發(fā)布《伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局致全旗廣大經(jīng)營(yíng)者的一封信》《伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告》《伊金霍洛旗市場(chǎng)管理局關(guān)于全旗網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)暫停的通知》等通告及提示，對(duì)疫情防控期間餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為作出明確要求，并關(guān)停1845家餐飲服務(wù)單位、2家網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺(tái)，嚴(yán)格防控集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)。

抓實(shí)舉措?科學(xué)合理防控疫情

結(jié)合疫期發(fā)展情況及伊金霍洛旗實(shí)際，合理運(yùn)用監(jiān)管措施，充分發(fā)揮轄區(qū)管控力量，全方位做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作。一要提高站位，加強(qiáng)重點(diǎn)部位供餐行為的監(jiān)管力度。加大醫(yī)療機(jī)構(gòu)、各級(jí)防控指揮機(jī)構(gòu)供餐單位的監(jiān)督檢查力度，要求由外單位供餐的機(jī)構(gòu)，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告或通報(bào)，嚴(yán)格履行主體責(zé)任，為奮戰(zhàn)在抗擊疫情一線的醫(yī)護(hù)和工作人員筑牢餐飲安全防線。二要詳細(xì)摸排，確保監(jiān)管信息零缺失。按要求做到防控工作全覆蓋，利用網(wǎng)格監(jiān)管力量，全面摸排各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)送達(dá)、張貼各類通告及宣傳資料，督促各餐飲服務(wù)單位按要求及時(shí)關(guān)停，要求各單位食堂如實(shí)申報(bào)供餐信息，最終篩查出伊金霍洛旗135家在經(jīng)營(yíng)單位食堂，并逐戶下達(dá)《監(jiān)督檢查意見(jiàn)書(shū)》。三要集中力量，嚴(yán)防單位食堂就餐風(fēng)險(xiǎn)。單位食堂供餐實(shí)行報(bào)備制度，嚴(yán)格按照要求向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)報(bào)備供餐信息，包括餐廚環(huán)境消毒清潔情況、從業(yè)人員身體健康狀況、就餐人數(shù)、供餐方式等。要求單位食堂改變供餐方式，避免集體就餐，嚴(yán)格執(zhí)行送餐制、分餐制，提倡利用餐盒外帶、分餐配送等方式提高就餐人群分散性，如確需集體就餐，實(shí)行分批制作、錯(cuò)時(shí)就餐，避免扎堆就餐、避免面對(duì)面就餐，并要求分餐配送單位做好食品分裝環(huán)節(jié)、配送車輛的清潔消毒。

落實(shí)責(zé)任?扎實(shí)做好日常防控工作

嚴(yán)格按照疫情防控工作部署，結(jié)合餐飲單位日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，循環(huán)執(zhí)法，要求餐飲服務(wù)單位要做好對(duì)就餐人員的實(shí)名登記、體溫測(cè)量、情況上報(bào)等工作，嚴(yán)格落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度、從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)管理規(guī)定，做好餐用具及就餐場(chǎng)所的清潔消毒。各網(wǎng)格監(jiān)管人員24小時(shí)待命，按照要求及時(shí)上報(bào)每日工作開(kāi)展情況，一旦發(fā)生疫情，立即依職責(zé)采取果斷措施加以控制，防止疫情擴(kuò)散蔓延。

重拳出擊?嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

對(duì)在各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患施行跟蹤督促整改，對(duì)自查不到位和整改措施不落實(shí)的，依法進(jìn)行查處。加強(qiáng)與野生動(dòng)物主管部門的協(xié)作配合，開(kāi)展聯(lián)合檢查，對(duì)違規(guī)使用野生動(dòng)物的餐飲服務(wù)單位依法查處，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。