中國食品安全網訊（劉麗娜）?近年來，營口市站前區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，將營口市站前區(qū)食品安全工作納入十三五規(guī)劃，主要領導親自抓，及時學習貫徹省、市政府召開的有關食品安全建設工作電視電話會議精神，積極謀劃食品安全工作，特別是把校園食品安全工作作為重中之重的工作來抓，加強教育系統(tǒng)領導班子建設，將熟悉食品安全監(jiān)管業(yè)務的市場監(jiān)管執(zhí)法大隊副隊長調任教育局分管校園食品安全工作。在營口市站前區(qū)食安委的具體組織和領導下，站前區(qū)市場監(jiān)督管理局和站前區(qū)教文旅局齊抓共管、協(xié)調配合，以學生健康成長為中心，全面落實校園食品安全各項管理制度，落實各級領導責任，從上到下一抓到底，使全區(qū)校園的食品安全責任清、制度明，做到統(tǒng)籌領導到位、組織協(xié)調到位、投入保障到位、考核督促到位，達到安全放心的標準，多年來做到食品安全零事故。今年以來，上級領導多次對營口市站前區(qū)的校園食品安全進行明查暗訪，都給予了積極肯定的評價。

站前區(qū)委區(qū)政府嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》，形成“黨政同責、一崗雙責，權責一致、齊抓共管，失職追責、盡職免責”的食品安全工作格局，不斷提高食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平。區(qū)委、區(qū)政府每年定期召開區(qū)委、區(qū)政府常務會議調度和研究食品安全工作，特別是對校園食品安全工作，研究可能存在的漏洞和安全隱患，查缺補漏，堵塞安全漏洞，在區(qū)食安委的組織領導下建立健全全區(qū)的食品安全管理體系，落實校園各項食品安全管理制度。

站前區(qū)領導帶隊檢查農貿市場

今年以來，站前區(qū)食安委多次召開會議研究和部署階段性工作，確保工作的連續(xù)性，區(qū)政府副區(qū)長唐洪斌同志對各階段的食品安全工作，尤其對校園食品安全工作高度重視，提出了具體明確的工作要求。區(qū)食品安全建設成員單位提高了食品安全工作的政治站位，切實把食品安全建設年工作納入黨政工作議事日程，各單位“一把手”加強食品安全工作組織領導，落實“一崗雙責”，定期研究解決食品安全重點、難點問題，親自協(xié)調內部及單位、部門間的配合，狠抓制度落實。各單位、各部門分管領導靠前指揮，既當指揮員又當戰(zhàn)斗員，深入一線狠抓落實。確保各項食品安全工作落到了實處。

從區(qū)食安委到區(qū)各級食品安全監(jiān)管機構，從區(qū)教育局到各學校，層層建立了應急反應機構，全區(qū)建立了統(tǒng)一協(xié)調的應急反應體系，每年至少進行一次應急演練，完善應急指揮體系，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

2016年，站前區(qū)食安委按照省、市食安委的工作要求，為全區(qū)的學校及幼兒園建立了食品安全檢測室，配備必備的檢測設備和檢測人員，要求餐前對采購的食材及餐具進行抽查檢查，區(qū)市場監(jiān)督管理局進行不定期的督查檢查，做好提前預防，確保學生用餐安全。

結合《站前區(qū)食品安全建設年工作方案》和唐洪斌副區(qū)長在全區(qū)食安委全體會議上提出的工作要求，區(qū)食安委成立了領導小組，制訂了督導檢查計劃，定期召開全體食安委成員食品安全推進會議，對全區(qū)食品安全工作進行調度和研究，不定期的對校園食品安全進行督查檢查。今年以來，區(qū)政府副區(qū)長、區(qū)食安委主任唐洪斌同志帶領區(qū)市場監(jiān)督管理局和區(qū)教文旅局的部門領導多次深入各學校及幼兒園食堂和學校周邊開展督導檢查工作，并在雷鋒小學召開校園食品安全座談會，現(xiàn)場調研學校食品安全工作，征求學校師生的意見和建議，現(xiàn)場辦公及時解決校園食品安全存在的問題和難點，為校園食品安全工作提供了堅實的保障。

以學生健康成長為中心，所有工作的開展都要緊密圍繞這一中心，都是為這一中心服務。站前區(qū)食安委要求各校要將學生健康工作貫穿學校各項工作的始終，落實教育局、學校的主體責任，并體現(xiàn)和突出在各項工作的各個細節(jié)，從每學期開學初第一天就要繃緊這根弦，堅持這個中心不動搖，具體做法如下：

教文旅局始終堅持一年兩個學期的開學初在第一周就組織召開三級校園食品安全專題會議，局長召開校長會、分管局長召開學校分管食品安全工作的領導會、科長召開食堂負責人工作會，逐級傳達最新的校園食品安全精神，全區(qū)要統(tǒng)一到一個高度上來，要提高到政治的站位上來，保證全區(qū)一盤棋，落實工作保證第一時間，不打折扣。

全區(qū)通過各級各類的培訓不斷提高規(guī)范管理的能力和水平。每學期各校的分管領導及食堂負責人都要接受來自市疾控中心、市區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)食安委等部門的專業(yè)培訓。各校對食堂的從業(yè)人員每學期進行不少于4次的專項培訓，切實通過培訓提高管理者的監(jiān)管能力和從業(yè)者的專業(yè)技能，所有從業(yè)人員必須持證上崗；強化自查，教文旅局始終堅持查處并重的原則，每學期對學校食品安全工作的動態(tài)檢查不少于4次，還要會同區(qū)食安委和市場局進行專項檢查，每學期對檢查結果要納入對學校的考核內容，并逐年加大分值比重，對整改不力的學校進行全區(qū)通報。

把食品安全基本知識基本常識納入學校教學課堂，有教師、有教程、有課時。各校的校醫(yī)每學期針對食品安全內容要進行專題培訓和講解。區(qū)食安委為全區(qū)各校配發(fā)了《食品安全知識宣傳手冊》和《食品安全核心知識》等系列叢書，充實到課堂教學中，針對食品安全內容對學生進行廣泛的宣傳教育。與文化陣地相結合，充分依托校園文化陣地的宣傳優(yōu)勢，結合食品安全內容對學生進行廣泛的宣傳教育；與少先隊活動相結合，各校把校園食品安全創(chuàng)建工作與少先隊活動有機結合起來，效果更為顯著。與重點節(jié)日相結合，每年的三月和九月作為每學期的食品安全宣傳月，全區(qū)開展校園食品安全集中宣傳工作，通過懸掛條幅、宣傳畫、利用電子屏全天持續(xù)播發(fā)食品安全內容、致家長一封信、家長微信群群發(fā)公告等形式和渠道，廣泛宣傳食品安全，并積極爭取家長的大力配合，切實保證食品安全工作落地有聲。

教育局對創(chuàng)建示范餐廳、示范食堂工作進行了動員和部署，要求各單位要嚴格按照《食品安全管理規(guī)定》標準，抓好管理、做好宣傳。校長帶頭陪餐，每天一名領導走進教室，坐在學生中間參與學生用餐；組織家長代表走進學校食堂，參觀食品加工流程，保證每個加工環(huán)節(jié)透明、公開。

學校及周邊食品安全，關系著學校師生的身體健康和生命安全，關系著社會的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關鍵節(jié)點所在。按照區(qū)食安委和省、市市場監(jiān)督管理局關于校園食品安全相關文件要求，嚴格落實市場監(jiān)管部門“管行業(yè)管安全”的監(jiān)管責任。站前區(qū)市場監(jiān)督管理局一直將學校的食品安全監(jiān)管工作作為重中之重的工作來抓，主要領導親自抓，分管領導靠前指揮，落實監(jiān)管職責，強化日常監(jiān)管，形成全鏈條日常監(jiān)管機制，確保校園食品安全不出現(xiàn)安全隱患。

站前區(qū)領導檢查餐飲服務機構

站前區(qū)市場局與學校簽訂《學校食品安全工作責任狀》，落實學校主體責任，督促建立健全食品安全管理制度，嚴把原料采購和貯存關，嚴控加工制作、清洗消毒、留樣管理、食品、食品相關產品及食品添加劑的采購索證索票、臺賬記錄等關鍵環(huán)節(jié)，加大對學校、托幼機構食堂負責人及從業(yè)人員的食品安全培訓工作，監(jiān)督執(zhí)法人員在檢查時對各個環(huán)節(jié)的食品工作人員進行食品安全知識宣傳和現(xiàn)場指導，對排查出的食品安全隱患督促相關單位立即整改，牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全。

每年暑假或寒假過后，站前區(qū)市場監(jiān)督管理局開學前對各學校、幼兒園食堂進行一次全面檢查，檢查開學前各學校是否對制作食品炊具、餐具進行徹底消毒處理，食品儲蓄間是否清潔衛(wèi)生，消毒設施是否齊全完好；開學后，對各學校食堂現(xiàn)場操作進行檢查，查看炊事人員健康證是否齊全有效，操作時著裝是否符合衛(wèi)生規(guī)定，食品加工場所的環(huán)境是否做到生進熟出的食品加工流程等；餐后進行督查，檢查單位是否定期組織安排食品安全培訓學習，查看是否按規(guī)定落實食品留樣制度，以及餐廚垃圾的處理等。

站前區(qū)市場局結合工作實際，采取五個結合切實做好校園食品安全工作。與食品安全建設年相結合，納入省、市、區(qū)關于食品安全建設年的工作之中，有計劃、有步驟的開展，把校園食品安全工作作為重中之重的工作來抓；與食品安全宣傳月、宣傳周相結合，加強校園食品安全的宣傳工作，通過展板、圖片、發(fā)放食品安全宣傳手冊等形式，使廣大師生進一步了解食品安全相關知識，提高食品安全意識；與食品安全風險分級分類監(jiān)管相結合，將學校食堂按照A、B、C、D四個等級進行分類，按分類級別確定檢查頻次，對C以下的學校食堂下達責令整改或停業(yè)整頓等處理；與餐飲行業(yè)的明廚亮灶要求相結合，對有條件的學校，按照明廚亮灶的要求建設和改造學校食堂；與各種食品安全專項整頓相結合，重點對學校配餐的企業(yè)進行監(jiān)督檢查，把住源頭關，對校園周邊的小餐飲、小作坊、小超市等的食品安全進行重點督查檢查，確保學生購買食品安全，構筑校園食品安全防線。

中高考是每年校園食品安全監(jiān)管的兩個重要節(jié)點，監(jiān)管人員駐點供餐現(xiàn)場全力護食安，為莘莘學子考出好成績保駕護航。為向所有師生及家長交上一份滿意的“監(jiān)管答卷”，站前區(qū)市場監(jiān)管局提前制定工作方案，成立食品安全保障工作領導小組，將保障任務明確到科室、所，責任具體到人員，分管領導靠前指揮。提前介入，重點排查，與供餐單位簽訂告知書、承諾書，并向供餐單位提出具體要求，實現(xiàn)了多年來食品安全“零事故”目標，圓滿完成中高期間食品安全保障任務。