8月28日-8月29日，2020年度江蘇省食品安全示范城市復(fù)核評(píng)價(jià)組分成三組，分別對(duì)南京市玄武區(qū)、南通市海門(mén)區(qū)、鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核。

南京市玄武區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

打造“透明實(shí)驗(yàn)室”。2019年起策劃“透明實(shí)驗(yàn)室”系列活動(dòng)，圍繞網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)話題、輿論關(guān)注焦點(diǎn)、監(jiān)管工作重點(diǎn)等，聯(lián)合省市電視臺(tái)、都市報(bào)刊、網(wǎng)站微信等各類(lèi)新聞媒體先后推出“網(wǎng)紅奶茶”、“草莓謠言”、“食品塑料袋質(zhì)量”、“網(wǎng)絡(luò)生鮮”、“兒童食品營(yíng)養(yǎng)真相”等主題抽檢活動(dòng)，將食品檢測(cè)全過(guò)程向社會(huì)公眾全面、透明地進(jìn)行展現(xiàn)，有力保障了人民群眾在食品安全領(lǐng)域的知情權(quán)、參與權(quán)與監(jiān)督權(quán)，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

強(qiáng)化“四小”單位監(jiān)管。食品小作坊、小餐飲、小門(mén)店、小制作是食品安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，特別是大氣污染相關(guān)法規(guī)出臺(tái)后，“四小”單位證照監(jiān)管成為困擾基層的難題。玄武區(qū)堅(jiān)持立足實(shí)際，優(yōu)先規(guī)范一批，對(duì)“四小”行業(yè)創(chuàng)新提出“三清四能”規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)（渠道清、標(biāo)識(shí)清、人員清，能看、能走、能聞、能觸），每年對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治、規(guī)范提升，做法獲得全市推廣。

突出典型示范引領(lǐng)作用。堅(jiān)持以重點(diǎn)規(guī)范帶動(dòng)整體提升為切入點(diǎn)，全區(qū)36個(gè)中小學(xué)食堂率先啟動(dòng)“明廚亮灶”提升工程，實(shí)現(xiàn)100%視頻化管理，46家餐飲單位、食堂被評(píng)為省餐飲質(zhì)量安全示范店，建成“省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街區(qū)”1個(gè)、“市級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街區(qū)”4個(gè)?、市級(jí)“食品安全示范工作站”3家，形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的多層次示范集群效應(yīng)，帶動(dòng)全區(qū)食品安全工作整體進(jìn)步。

南京市玄武區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

南通市海門(mén)區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

推動(dòng)食品快速檢測(cè)體系“互聯(lián)網(wǎng)+”。按照“一中心五片區(qū)”進(jìn)行規(guī)劃布局，實(shí)現(xiàn)三個(gè)“全”：一是市場(chǎng)快檢服務(wù)全覆蓋。全區(qū)建設(shè)食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室31個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)所有市場(chǎng)快檢服務(wù)的全覆蓋。二是食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)全品種。每日抽樣的食用農(nóng)產(chǎn)品，非農(nóng)殘檢測(cè)占比不少于30%，實(shí)現(xiàn)全品種檢測(cè)。三是食品快檢服務(wù)全領(lǐng)域。以各快檢室所在市場(chǎng)為中心，將食品檢測(cè)延伸到市場(chǎng)周邊食品經(jīng)營(yíng)主體，運(yùn)行三年來(lái)，每年快檢量均達(dá)到20萬(wàn)批次以上。

行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮自我監(jiān)督作用。組建食品行業(yè)協(xié)會(huì)，強(qiáng)化行業(yè)自我教育與管理服務(wù)。目前，協(xié)會(huì)共有理事單位101家，已發(fā)展會(huì)員單位2300多家，會(huì)員涵蓋了全區(qū)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售，餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。協(xié)會(huì)培訓(xùn)食品安全管理人員11799人，從業(yè)人員14911人，辦理食品從業(yè)人員健康合格證24126張。

完善食用農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程監(jiān)管機(jī)制。全區(qū)有2109戶(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和種植大戶(hù)納入快檢服務(wù)體系，錄入快速檢測(cè)數(shù)據(jù)3.27萬(wàn)條，在各市場(chǎng)統(tǒng)一公示溯源二維碼4069戶(hù)。同時(shí)穩(wěn)步推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，印發(fā)《推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實(shí)施方案》，構(gòu)建“產(chǎn)地生產(chǎn)準(zhǔn)出——流通環(huán)節(jié)檢驗(yàn)——市場(chǎng)終端倒逼”的閉環(huán)式管理機(jī)制，將合格證和“一票通”、追溯碼整體推行，實(shí)施“一證一票一碼”全程追溯模式。

南通市海門(mén)區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建亮點(diǎn)

建設(shè)追溯平臺(tái)，積極推廣應(yīng)用。按照“分類(lèi)指導(dǎo)、分步實(shí)施”的原則，目前全區(qū)9家規(guī)模以上食品生產(chǎn)、流通和經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成電子追溯平臺(tái)建設(shè)，預(yù)計(jì)到 2020 年底，全區(qū)規(guī)模以上涉食單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋。同時(shí)加強(qiáng)與市食品追溯平臺(tái)信息互聯(lián)互通，積極謀劃融入長(zhǎng)三角城市食品安全追溯信息共享機(jī)制。

堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，推動(dòng)品牌建設(shè)。大力實(shí)施名企、名牌、名品“三名”工程，奧夫食品鹽城有限公司牽頭制定的“焙烤食品預(yù)拌（混）粉”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)發(fā)布；鹽城市天孜食品有限公司“老周食品”獲批國(guó)家馳名商標(biāo)；3 家食品企業(yè)持有 HACCP、ISO9001 認(rèn)證證書(shū)，通過(guò)歐盟 BRC 論證。

突出重點(diǎn)整治，提升監(jiān)管能力。認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，扎實(shí)開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，集中取締食品攤販 21 個(gè)，召開(kāi)校（園）長(zhǎng)集體約談會(huì) 3 次，學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝率 100%，北師大附校率先應(yīng)用 4D 模式；深入開(kāi)展“夏季農(nóng)村食品安全掃雷行動(dòng)村村到”專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改 24 家，取締相關(guān)食品批發(fā)銷(xiāo)售的“黑窩點(diǎn)”1 處。

鹽城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范城市工作匯報(bào)會(huì)

檢查現(xiàn)場(chǎng)