本報訊 姜晴 記者李黎 發(fā)自江蘇 由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委發(fā)布的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），明確從4月1日實施。目前，“校長陪餐制”已經(jīng)在江蘇省淮安市中小學校全面實行。

在市轄區(qū)很多學校，校領(lǐng)導陪餐是一直在延續(xù)的“舊例”。在《規(guī)定》發(fā)布之后更加規(guī)范化和制度化。該市沁春路小學陪餐校長每天要對午餐質(zhì)量進行評價，記錄午餐是否與公布的菜譜一致，就餐紀律情況等等。

在全市其他配有食堂、為學生提供餐飲的中小學，陪餐制度也在實行。該市淮陰區(qū)開明中學根據(jù)此次施行的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對“陪餐制”有了更加規(guī)范的要求，還安排了家長陪餐，并對當天的菜品、服務進行評價，現(xiàn)場督促食堂改進各項服務。

多所學校負責人表示，陪餐制度是保障校園用餐安全的其中一環(huán)。為此，學校采取了多項措施，嚴格把控食品采購、貯存、制作、加工、配餐、分餐、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，經(jīng)常開展食品安全檢查，嚴格規(guī)范校園食品管理，確保學生在校用餐既衛(wèi)生安全又營養(yǎng)健康。記者還了解到，學校廚房均安裝了全方位無死角監(jiān)控設(shè)施，直通市透明食藥監(jiān)管理平臺，隨時可以通過淮安透明食藥監(jiān)APP查看，接受管理部門和社會的監(jiān)督。另外，學校不僅要求食堂工作人員有健康證，還安排校醫(yī)每天對工作人員進行晨檢，確保他們健康上崗。