中國食品安全網(wǎng)訊（張宏春 欒淑瑩 顧樂 記者李黎）為嚴厲打擊制售假劣肉制品違法違規(guī)行為，昆山市市場監(jiān)督管理局于6月26日夜間至27日凌晨，開展肉制品突擊夜查專項行動。此次行動由局分管領導帶隊，業(yè)務科室、執(zhí)法大隊、分局骨干力量與屬地公安等部門組成聯(lián)合檢查小組，多組突擊、多地聯(lián)查，對轄區(qū)內(nèi)肉制品制售的批發(fā)市場、生產(chǎn)和經(jīng)營單位開展專項執(zhí)法檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

源頭嚴控：嚴查農(nóng)批市場筑牢準入關。源頭把控是肉制品整治的重點環(huán)節(jié)。凌晨1點，執(zhí)法人員對柏廬批發(fā)市場的肉制品批發(fā)經(jīng)營戶開展突擊檢查。執(zhí)法人員重點對生鮮肉、肉制品經(jīng)營資質(zhì)條件、進銷貨臺賬、動物檢驗檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、儲存條件、加工環(huán)境衛(wèi)生等方面是否符合標準進行檢查，并現(xiàn)場對肉制品進行采樣抽檢，確保肉制品來源可溯、去向可追，質(zhì)量安全。

加工嚴管：規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境防控加工風險。在肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，針對小作坊生產(chǎn)時間的特殊性，執(zhí)法人員在凌晨時分對重點肉制品加工小作坊進行突擊檢查。著重檢查小作坊環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料來源、食品添加劑使用、生產(chǎn)記錄、原料采購記錄、銷售記錄等情況。對發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改。同時，第三方檢測機構(gòu)對現(xiàn)場樣品進行了抽檢。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

流通嚴查：加大執(zhí)法力度守護消費終端。在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)肉制品經(jīng)營單位開展夜查，把“前店后坊”列入重點檢查對象。行動中，執(zhí)法人員對肉類產(chǎn)品的進貨查驗、加工儲存條件、食品添加劑使用等方面進行檢查，重點排查是否存在銷售過期、感官性狀異常肉制品，是否存在來源不明、病死畜禽肉、注水肉、非法添加等違法行為。

本次夜間突擊行動共出動執(zhí)法人員24人次，檢查肉制品經(jīng)營戶20家，肉制品加工小作坊1家，肉制品經(jīng)營單位7家，現(xiàn)場抽檢6批次，發(fā)現(xiàn)問題10個，立案調(diào)查3起。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

從源頭到加工，再到直接面向消費者的流通環(huán)節(jié)，每一步都關乎食品安全。整治制售假劣肉制品專項行動在持續(xù)進行中，昆山市市場監(jiān)管局將始終秉持“四個最嚴”要求，通過加強日常監(jiān)管和問題整改、開展不定期夜查、加大抽檢監(jiān)測力度，加強部門協(xié)作與行刑銜接，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，營造更加安全放心的食品消費環(huán)境。