中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王潤(rùn)平 記者李黎）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要渠道，也是城市最具煙火氣的地方之一。它的存在與老百姓的日常生活可謂是息息相關(guān)，“小市場(chǎng)”連著“大民生”。近年來(lái)，南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作之一，通過(guò)不斷強(qiáng)化監(jiān)管、服務(wù)民生，全力守護(hù)群眾“菜籃子”安全。

 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

多形式開展宣教，提升經(jīng)營(yíng)者食安意識(shí)。“不知法，則不足以自守”。相比其他行業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售入行門檻低，為提升其誠(chéng)信守法意識(shí)，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，多形式開展宣教活動(dòng)。一方面，組織轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人開展集中培訓(xùn)和集體約談。重點(diǎn)宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》和南京市人大《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的決定》相關(guān)要求，同時(shí)結(jié)合典型案例，深化警示教育；另一方面，為提升宣傳效果，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員直奔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶開展面對(duì)面“零距離”宣教，重點(diǎn)講解進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票溯源以及“生鮮燈”管理等要求。在不影響商戶正常營(yíng)業(yè)的同時(shí)，也達(dá)到了普法效果，受到了商戶的一致好評(píng)。

 宣教現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)揮檢測(cè)預(yù)警作用，嚴(yán)守食品入場(chǎng)“安全門”。督促轄區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范快檢室運(yùn)行，制定每月快檢計(jì)劃，對(duì)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品開展每日快檢。同時(shí)結(jié)合自身檢測(cè)能力，開展生姜、香蕉、牛肉、鳊魚、鯽魚、羅氏蝦、雞蛋等高風(fēng)險(xiǎn)品種快檢，嚴(yán)防農(nóng)獸藥超標(biāo)等不合格食品流入市場(chǎng)。利用區(qū)域快檢室對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮店開展監(jiān)管快檢，將生姜、香蕉、牛肉等高風(fēng)險(xiǎn)品種全部納入快檢范圍。同時(shí)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢，逐步形成“市場(chǎng)自檢+區(qū)域快檢+監(jiān)督抽檢”三位一體的檢測(cè)體系?？鞕z與監(jiān)督抽檢互為補(bǔ)充，充分發(fā)揮檢測(cè)在食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)“過(guò)濾網(wǎng)”和“前沿哨”作用。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

注重檢查覆蓋面，促進(jìn)食材可溯源管理。在對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶開展檢查的同時(shí)，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)及周邊鹵菜店、食雜店、小餐飲經(jīng)營(yíng)戶同步排查。重點(diǎn)對(duì)證照持有、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票以及進(jìn)貨查驗(yàn)、散裝食品標(biāo)簽等方面開展檢查。督促經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全日常管理，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票義務(wù)，確保食材可溯源。

 指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

截至目前，已開展食用農(nóng)產(chǎn)品專題培訓(xùn)7場(chǎng)次，累計(jì)參培180余人次。轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及區(qū)域快檢室累計(jì)快檢食用農(nóng)產(chǎn)品47566批次，檢出陽(yáng)性樣品70批次，均按要求完成后處置。開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢310批次，檢出不合格13批次，合格率為95.8%。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

“為者常成，行者常至”，食品安全監(jiān)管工作從來(lái)都不是一蹴而就的。下一步，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步貫徹落實(shí)南京市人大《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的決定》要求，持續(xù)強(qiáng)化轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管，督促并指導(dǎo)市場(chǎng)主辦方、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者規(guī)范開展自查自糾和整改提升工作，讓廣大群眾“菜籃子”拎得更安心。