中國食品安全網(wǎng)訊(方瑩 江平凡 記者李黎)中秋小長假即將到來,為保障廣大消費者能夠吃上安全、放心的月餅,近期,南京市市場監(jiān)管局針對月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展檢查,結(jié)合GB/T19855《月餅質(zhì)量通則》、GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》等標(biāo)準(zhǔn)實施,督促月餅生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任,從源頭把好月餅質(zhì)量安全關(guān),全力守護廣大市民的濃濃“中秋味道”。截至目前,全市共出動執(zhí)法人員130人次,檢查月餅生產(chǎn)單位49家,發(fā)現(xiàn)整改風(fēng)險隱患問題70個。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:南京市市場監(jiān)督管理局
9月12日,南京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)趙長華帶隊,對南京本地月餅生產(chǎn)企業(yè)開展節(jié)前現(xiàn)場檢查,深入了解企業(yè)發(fā)展情況、食品安全主體責(zé)任落實情況和質(zhì)量管控措施執(zhí)行情況,實地檢查企業(yè)實驗室、生產(chǎn)車間、產(chǎn)品標(biāo)簽、廢棄物處置等,現(xiàn)場考核企業(yè)食品安全總監(jiān)有關(guān)糕點生產(chǎn)關(guān)鍵控制點設(shè)置、異物帶入管控措施等?,F(xiàn)場,趙長華對企業(yè)食品安全風(fēng)險管控提出進一步細化加工操作管理、提高出廠檢驗?zāi)芰?、認(rèn)真接處消費者投訴、完善突發(fā)事件應(yīng)對措施等要求,同時鼓勵企業(yè)深耕食品行業(yè),堅持守正創(chuàng)新,推動高質(zhì)量發(fā)展。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:南京市市場監(jiān)督管理局
8-9月,南京市局結(jié)合月餅生產(chǎn)周期,對全市中大型月餅生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查,從生產(chǎn)環(huán)境、原料查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面全面排查風(fēng)險隱患;針對一家總公司在南京、分公司在滁州的月餅生產(chǎn)企業(yè),組織兩地監(jiān)管人員交叉互查,并開展風(fēng)險交流,共同防控食品安全風(fēng)險。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:南京市市場監(jiān)督管理局
江寧區(qū)市場監(jiān)管局聚焦月餅生產(chǎn)的可追溯性,對轄區(qū)企業(yè)的原材料進貨記錄、添加劑使用記錄、成品出庫記錄等臺賬進行逐一審查,確保轄區(qū)生產(chǎn)的每一塊月餅都可以通過外包裝編碼追溯到具體生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)班組和生產(chǎn)人員,實現(xiàn)月餅生產(chǎn)銷售的可溯源。