中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者李黎） 為做好中高考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大考生飲食安全和身體健康，南京市江寧區(qū)聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域開啟全方位食品安全監(jiān)管模式，護(hù)航中高考食品安全。

一是提前介入，形成合力。江寧區(qū)提前制定中高考期間食品安全監(jiān)管方案和應(yīng)急預(yù)案，明確分工、責(zé)任到人。聯(lián)合衛(wèi)健委、教育部門開展聯(lián)合檢查，加強(qiáng)信息通報(bào)，形成保障中高考期間校園食品安全工作合力。

二是聚焦重點(diǎn)，全面排查。結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)供應(yīng)考生集中就餐的學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品單位、餐飲服務(wù)單位組織開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)對(duì)有害生物防治，原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作和貯存、餐飲具消毒保潔等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促相關(guān)學(xué)校在考試前整改到位，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)校合理制定中高考供應(yīng)菜單。累計(jì)檢查51單位，檢查問題均已整改完成。

三是強(qiáng)化培訓(xùn)，夯實(shí)責(zé)任。對(duì)校園食堂管理員進(jìn)行專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)，要求學(xué)校嚴(yán)把食品安全關(guān)口，嚴(yán)格核查食品采購(gòu)商、供應(yīng)商、經(jīng)營(yíng)管理商證照資質(zhì)和信用信息等情況，強(qiáng)化校園食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。