本報訊（陳賽）近日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉率省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財經(jīng)委、研究室等相關(guān)負(fù)責(zé)人實地考察了鹽津鋪子食品智能制造烘焙中心，公司董事長張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣陪同參觀。

在小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道，“憨豆58天鮮”小口袋面包從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學(xué)武說道：“這樣的食物吃著真放心！”冷卻塔前，調(diào)研團紛紛停下腳步觀望。張學(xué)武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達(dá)到萬級潔凈標(biāo)準(zhǔn)，小口袋面包需要冷卻8.5～10個小時，冷卻鏈條長達(dá)1200米，公司將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險。鹽津鋪子常務(wù)副總楊林廣匯報說，中心一期項目布局十條全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后產(chǎn)值達(dá)16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)、達(dá)到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)。同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障食品安全。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。

劉蓮玉對鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)實現(xiàn)智能化給予了充分肯定并建議：“以后還可以考慮發(fā)展工業(yè)旅游，讓大家都來看看鹽津鋪子的產(chǎn)品是怎么做出來的！”最后，劉蓮玉一行來到鹽津鋪子店中島展柜“藍(lán)寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前，了解公司產(chǎn)品及銷售情況，并聽取張學(xué)武匯報介紹成為行業(yè)爆品的乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包等產(chǎn)品。2018年以來，公司創(chuàng)新推出“金鋪子”休閑零食、“藍(lán)寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超大范圍推廣和覆蓋。

智能制造在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時極大提升了加工水平、勞動效率和效益。2018年，公司營收為110755.39萬元，較上年增長46.81%，烘焙品類實現(xiàn)了200%以上的增長。2019年一季度，銷售保持良好勢頭，同比增長43.91%%。目前，鹽津鋪子智能制造二期工程已全面啟動建設(shè)。（鄧帆）