中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐杰 孫濤 記者胡毅）近日，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局武安市場(chǎng)監(jiān)管所組織安集社區(qū)14家生鮮肉攤販、超市及鹵菜店負(fù)責(zé)人，召開(kāi)肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)集體約談會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《致市場(chǎng)銷(xiāo)售生鮮豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)的告知書(shū)》，并通報(bào)典型案例，推動(dòng)肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治走深走實(shí)。

會(huì)議直指當(dāng)前肉制品流通環(huán)節(jié)三大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：一是原料采購(gòu)來(lái)源不明，檢疫檢驗(yàn)證明缺失；二是儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)，過(guò)程管理不規(guī)范；三是投訴舉報(bào)處置滯后，易引發(fā)輿情問(wèn)題。會(huì)上公開(kāi)曝光2起本地違法案例，形成警示震懾。

針對(duì)突出問(wèn)題，武安市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人明確三項(xiàng)整治要求：一要高度重視食品安全，牢固樹(shù)立“食以安為先”責(zé)任意識(shí)；二要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、溫度控制、標(biāo)簽規(guī)范等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理；三要依法從嚴(yán)查處違法行為，落實(shí)“最嚴(yán)監(jiān)管、最嚴(yán)處罰”措施，確保肉制品來(lái)源可靠、質(zhì)量安全。

本次約談通過(guò)“告知書(shū)+案例+法規(guī)”相結(jié)合的方式，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，有力提升了轄區(qū)肉制品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的安全管控水平，為筑牢群眾食品安全防線(xiàn)奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。