中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉沄 孫濤 記者胡毅）為提升老年人食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，守護(hù)老年群體“舌尖上的安全”，2025年6月27日，武漢市洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)一支部聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院科普宣講團(tuán)隊(duì)在武漢電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院活動(dòng)中心開展“守護(hù)舌尖安全·樂享健康晚年”老年人食品安全專題宣講活動(dòng)。宣講活動(dòng)聚焦老年人飲食特點(diǎn)與常見安全風(fēng)險(xiǎn)，吸引了珞南街廣埠屯社區(qū)老人及家屬74人參與。

宣講人深入剖析了老年人因消化功能下降、代謝能力減弱、免疫力降低三大生理特征帶來的飲食安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)調(diào)了食品安全對(duì)老年群體健康的重要性。圍繞“科學(xué)知識(shí)+實(shí)用技能+案例警示”的立體模式，詳細(xì)講解了涵蓋食品選購(gòu)、風(fēng)險(xiǎn)防控、科學(xué)儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的全鏈條飲食安全知識(shí)。現(xiàn)場(chǎng)傳授了“安全選購(gòu)三優(yōu)先”原則（新鮮>低價(jià)、渠道>便利、簡(jiǎn)裝>精裝）、生鮮挑選技巧、冰箱分層存放要點(diǎn)、“六步洗手法”等實(shí)用方法，并針對(duì)微生物污染、農(nóng)藥殘留、食品添加劑濫用、過期變質(zhì)、假冒偽劣、重金屬污染、保健品騙局等七類高風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行重點(diǎn)警示。

此次宣講活動(dòng)以“科學(xué)知識(shí)+實(shí)用技能+案例警示”的立體模式，為老年人送上了一份“飲食安全指南”，有效提升了老年群體的食品安全認(rèn)知水平和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，為構(gòu)建社區(qū)老年食品安全防護(hù)網(wǎng)提供了專業(yè)指導(dǎo)。

近年來，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)一支部與珞南街廣埠屯社區(qū)建立幫扶共建常態(tài)化機(jī)制，深化共同締造理念，每年年初商議共建清單事項(xiàng)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)黨員干部下沉社區(qū)，定期安排黨員干部到社區(qū)開展志愿服務(wù)活動(dòng)，累計(jì)服務(wù)社區(qū)居民近600人次。下一步，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)一支部將持續(xù)關(guān)注社區(qū)老年群體食品安全需求，探索更多形式多樣的科普宣傳活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)高校、社區(qū)等多方力量，共同筑牢“銀發(fā)餐桌”安全防線。