中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳群英 張文凱 記者胡毅）5月22日，武漢市黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)校外供餐單位武漢精達(dá)喜膳餐飲有限公司開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽考，該公司負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及2名食品安全員參加考試。

此次抽考是落實(shí)《湖北省校外供餐食品安全整治提升行動(dòng)方案》的重要舉措?？荚噰?yán)格依據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》要求，從專(zhuān)業(yè)題庫(kù)中隨機(jī)抽取50道考題，內(nèi)容涵蓋食品采購(gòu)、加工、配送等全流程安全規(guī)范。考題設(shè)置注重實(shí)操性，包括配送車(chē)輛溫度監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)、食品留樣要求等具體場(chǎng)景題目，全面檢驗(yàn)從業(yè)人員對(duì)食品安全法規(guī)和操作規(guī)范的掌握程度。

為確保考試嚴(yán)肅性，黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取“雙監(jiān)考”模式，由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人及分管所長(zhǎng)全程監(jiān)考，確保考核真實(shí)有效，嚴(yán)禁替考作弊行為。考核結(jié)果將直接與企業(yè)量化分級(jí)評(píng)定掛鉤：85分以上單位方可獲食品安全量化分級(jí)“A級(jí)”評(píng)選資格；60分以下單位將面臨限期補(bǔ)考并納入重點(diǎn)監(jiān)管名單。黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，組織針對(duì)性培訓(xùn)，并于6月底前開(kāi)展“回頭看”復(fù)查。

此次抽考是黃陂區(qū)校外供餐食品安全整治提升行動(dòng)的重要一環(huán)。下一步，黃陂區(qū)將深化“考核+監(jiān)管+服務(wù)”模式，一方面通過(guò)官網(wǎng)公示考核結(jié)果，聯(lián)合教育部門(mén)向家長(zhǎng)公開(kāi)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，接受社會(huì)監(jiān)督；另一方面推動(dòng)考核結(jié)果與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，為“陽(yáng)光智廚”平臺(tái)建設(shè)提供支撐，全面提升校外供餐智慧化監(jiān)管水平。

黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以此次考核為契機(jī)，持續(xù)壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)保障全區(qū)學(xué)生集中用餐安全。