中國食品安全網(wǎng)訊（韓成蘭） 2020年，永城市市場監(jiān)督管理局全面貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的戰(zhàn)略思想，切實把食品安全的政治責(zé)任牢牢扛在肩上，以“四個最嚴”為抓手，多措并舉，全面加強食品安全管理，全力提升食品安全保障水平。

宣傳標語

全面實行“明廚亮灶”+“6S管理”。以“透明廚房”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為主線，將“明廚亮灶”建設(shè)與行政服務(wù)許可、日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位食品安全操作環(huán)節(jié)可視化。全市2339家餐飲服務(wù)單位，“明廚亮灶”覆蓋率77.3%。202所學(xué)校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率98%。大力推廣“6S”規(guī)范化管理，全市206家學(xué)校食堂完成改造提升，1997家餐飲服務(wù)單位實現(xiàn)6S標準化管理。

全力保障城鄉(xiāng)居民“米袋子”“菜籃子”。推進面肉油乳果蔬五大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育“放心肉菜超市”創(chuàng)建對象2家，完成392家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體風(fēng)險等級評定工作。檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體2574家次，先后開展食品添加劑、糧油生產(chǎn)企業(yè)、固體飲料、豫酒轉(zhuǎn)型攻堅、保健食品等專項整治10余次。加強進口冷鏈食品監(jiān)管，排查冷庫52家，配合疾控中心進行核酸檢測435批次，結(jié)果均為陰性。

嚴把農(nóng)村集體聚餐食品安全。探索完善基層食品安全綜合治理長效機制，7月份以來，先后在芒山、高莊、臥龍等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行農(nóng)村集體聚餐信息備案試點，按照“一個行政村配備一名信息員”的原則，共設(shè)立農(nóng)村集體聚餐信息員194名。舉辦農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全培訓(xùn)班，對全市97名農(nóng)村集體聚餐流動廚師代表進行集中培訓(xùn)。建立健全農(nóng)村集體聚餐申報備案、食品安全培訓(xùn)、分類指導(dǎo)和廚師健康體檢等制度，推動和規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作。截至目前，共登記備案農(nóng)村集體聚餐278起。

強化食品安全風(fēng)險防控。根據(jù)上年度食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，加大對不合格率相對較高品種的監(jiān)督抽檢批次和頻次，全市按照3批次/千人的食品抽檢任務(wù)，制定《2020年永城市食品安全抽檢工作計劃》，確定2020年度全市食品抽檢數(shù)量為3800批次。今年2月，針對“新冠肺炎”疫情形勢，制定《“新冠肺炎”疫情防控期間對市售重點食品開展專項監(jiān)督抽檢實施方案》，下達專項抽檢任務(wù)100批次，全力保障疫情防控期間全市人民飲食安全。今年以來，完成食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)3798批次，抽檢合格率達98%以上。

食品抽檢現(xiàn)場

重拳懲治違法犯罪行為。為縱深推進食品安全領(lǐng)域突出問題治理，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，集中優(yōu)勢力量先后深入開展學(xué)校食堂、三文魚、固體飲料、糧油、食品添加劑、三較差食品生產(chǎn)企業(yè)等系列專項整治，確立重點檢查對象，通過飛行檢查、異地交叉檢查、多部門聯(lián)合檢查等方式，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)8270家次，責(zé)令整改739家次。今年以來，共查辦食品案件148件，罰沒款215.3萬元，移送公安機關(guān)10起。