中國食品安全網(wǎng)訊 （劉欠） 立冬剛過的季節(jié)，中原大地到處都是一片片綠油油的麥苗，又為明年糧食豐收打好了堅實的基礎(chǔ)。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，河南省上蔡縣市場監(jiān)督管理局貫徹落實“食為政首”精神，多措并舉，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。為了檢驗近期食品安全工作落實情況，上蔡縣市場監(jiān)管局重點查看了當?shù)貍I(yè)城上海聯(lián)華超市和鵬宇嘉禾酒店。

偉業(yè)城上海聯(lián)華超市運營總監(jiān)倪章容

偉業(yè)城上海聯(lián)華超市是當?shù)刂拇笮统校彩钱數(shù)氐膬?yōu)秀標桿企業(yè)。每日顧客絡繹不絕，顧客多，更應重視食品安全。偉業(yè)城上海聯(lián)華超市擁有干凈整潔的購物環(huán)境，貨架及地堆上整齊的擺放著各種食品，水果新鮮水靈、散稱區(qū)井井有條、糕點操作間干凈衛(wèi)生等無一不顯示著對食品安全的重視。偉業(yè)城上海聯(lián)華超市運營總監(jiān)倪章容表示，偉業(yè)城上海聯(lián)華超市作為當?shù)匾淮笮蜕坛瑢κ称钒踩叨戎匾?；并定時進行檢查各部門對食品安全的落實情況，定時檢查食品生產(chǎn)日期等基本食品安全信息是否完整，努力爭做當?shù)厥称妨魍ㄆ髽I(yè)食品安全的典范。

鵬宇嘉禾酒店后廚

隨后又來到上蔡縣鵬宇嘉禾酒店，穿過明亮整潔的大堂，直奔酒店二樓后廚，可以看到“食品安全是我們的責任，質(zhì)量監(jiān)督是您的權(quán)利”標語粘貼在后廚，同時粘貼餐飲6S管理條列。這些基礎(chǔ)設施都顯示著該酒店對食品安全的重視。該酒店的總經(jīng)理黃賀平表示，嚴格按照餐飲6S規(guī)范標準管理后廚，從食材選品到菜品制作，以及廚師健康管理都有嚴格標準，如員工必須提供健康證、食材在疫情防控常態(tài)化下有明確的來源，尤其是肉類等。

為了助力食品安全示范縣創(chuàng)建，上蔡縣市場監(jiān)管部門嚴格要求，當?shù)厣坛?、餐飲企業(yè)嚴格遵守，政企合力共創(chuàng)食品安全示范縣。