中國食品安全網(wǎng)訊（姚旭豐） 為了加強學校食堂食品安全管理，落實新冠肺炎疫情防控措施，保障開學后學生食品安全。近期，河南省寶豐縣市場監(jiān)管局在全縣組織開展春季學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查，打響學校食堂“保胃戰(zhàn)”。

寶豐縣市場監(jiān)管局黨組書記任朝陽對學校食堂在用餐具消毒情況進行監(jiān)督檢查

通過專項監(jiān)督檢查，督促各學校做好以下五項工作：首先是對學校食堂放假前庫存的食品及其原料進行清查，清除過期變質(zhì)食品；其次是對食品加工制作工具、容器、設(shè)施設(shè)備、餐具進行徹底清洗消毒；三是對食品加工區(qū)、就餐區(qū)進行徹底的環(huán)境清潔消毒；四是強化學校和食品從業(yè)人員食品安全意識，確保開學后嚴格執(zhí)行“校長陪餐制”、食品進貨查驗記錄、索證索票及餐飲服務(wù)飲食加工各項工作制度。

最后是嚴格落實不購進野生動物及其制品，不在食堂宰殺活禽、做好食品從業(yè)人員定期體溫檢測，保持就餐場所通風和定期消毒，實行錯峰就餐，同向就餐，就餐間隔1米以上距離等新冠肺炎疫情防控措施。

寶豐縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)

此外，河南省寶豐縣市場監(jiān)督管理局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)不間斷對全縣各學校食堂進行全程監(jiān)控。截止目前，河南省寶豐縣市場監(jiān)管局累計出動執(zhí)法人員185人（次），檢查學校食堂36家（次），全縣各學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%。