中國食品安全網訊（王芳） 2021年春節(jié)期間，為進一步加大對“年夜飯”和重點餐飲服務單位的監(jiān)督檢查力度，有效防范春節(jié)期間群體性食品安全事故的發(fā)生，河南省焦作市食藥監(jiān)示范區(qū)分局多措并舉做好春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管，全力保障示范區(qū)餐飲服務食品安全和疫情防控工作，實現(xiàn)食品安全零事故。

嚴把“質量關”。對全區(qū)春節(jié)期間營業(yè)的飯店餐館逐戶檢查，督促餐飲單位嚴格落實主體責任，落實食品進貨查驗和索證索票制度，做好進貨臺賬記錄和健康監(jiān)測記錄，保持良好食品加工區(qū)衛(wèi)生狀況，嚴禁采購使用“一單三證一碼”不全的進口冷鏈食品、長江禁捕漁獲物和非法捕獲野生動物。同時，督促各經營戶嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工操作，嚴格落實洗消保潔要求，做好餐用具的清洗消毒工作。

檢查現(xiàn)場

嚴把“防控關”。嚴格實行申報備案制，春節(jié)期間營業(yè)的飯店需簽訂承諾書。強化餐飲服務疫情常態(tài)化管理，督促餐飲服務經營者認真落實掃碼、測溫、戴口罩以及通風、消毒等措施，儲備防疫物資，定期對經營場所消毒，嚴格控制進店人數(shù)，避免人員聚集；落實從業(yè)人員晨檢制度并做好記錄。

檢查現(xiàn)場

嚴把“文明關”。提倡家庭私人聚餐等控制在10人以下，使用公筷公勺、文明用餐；持續(xù)推行“文明餐桌”行動，倡導“光盤”“打包”，禁止餐飲浪費；同時，提倡就餐時間不超過兩個小時。

檢查現(xiàn)場

截至2月18日，共有67家餐飲單位參加報備，4家餐飲服務單位承辦“年夜飯”，登記備案22桌，就餐人數(shù)174人。焦作市食藥監(jiān)示范區(qū)分局共出動執(zhí)法人員168人次，排查餐飲服務單位72戶次，責令整改3戶，簽訂《春節(jié)期間餐飲服務食品安全承諾書》134份。